まるで漢方！？美肌とダイエットに最適！簡単♥ルバーブジャムの作り方

みなさんルバーブという野菜を知ってますか？

美容や健康に気をつかっている

MAQUIA女子のみなさんには

ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、

Ayakoは最近、ルバーブに激ハマり中です♥

和名にすると「食用大黄」（ショクヨウダイオウ）

シベリア南部原産の野菜で、ヨーロッパ方面に行くと

よく見かけるのですが、

ぶっちゃけ、日本ではあまり馴染みのない野菜の一つ。

（オーガニック系のスーパーや直売所なんかで売っていたりします。

こちらの通販も発見しました→クリック♥）

ヨーロッパでは紀元前から食べられていた

歴史のふるーい食べ物の1つ。

というわけで今回は、そんなルバーブを使った

簡単ジャムの作り方をご紹介します♥

＊用意するもの

ルバーブ2本

（今回は緑のルバーブを使用。色の可愛い赤のルバーブもある♥）

甜菜糖　大さじ2（お砂糖でも可）

チアシード　小さじ2（お好みで）

以上！

ですが、緑のルバーブは煮込むと色が濁るので、、、

色だしのため、ブルーベリー200gも混ぜました。

煮込んでいくととろみが出てきますが、

よりとろみをつけたい方はレモン汁小さじ1位を

入れましょう！！（ようは普通のジャム作り。）

今回のレシピはジャムを後編の

ブログでドレッシング等にも活用したいため、

甘さはかなり控えめです。

基準としてはルバーブの半量の目方でお砂糖を入れると

普通の甘さになります。

＊作り方

ルバーブを1cm巾くらいで切る

食物繊維たっぷりの証に、切ってると

ザクザク音がなるよ！

鍋に入れる

ブルーベリーも入れる

甜菜糖入れて

火をつけて蓋をする。

チアシード入れる

とろみがつくまで煮込む

おわり！

赤いルバーブで作ると、これよりも、

もっとキレイな赤のジャムが完成します♥

つづいて気になるルバーブの効果について♥

ちょっとだけ解説しちゃうよ♪→

ルバーブの和名、食用大黄という名前から

なんとなく想像できるかと思うのですが、、、

漢方の大黄を食用とするため改良されたもので、

栄養は超満点！食物繊維の多さから便秘解消や

（実際、市販の漢方便秘薬には、

ほぼこの大黄が含まれています。）

胃腸炎、食欲不振、肌荒れ、吹き出物、

膨満感の解消といった効果が高いのです！

ただ、ぶっちゃけ生で食べるのは

全くもってオススメできません。

（食べられないわけではない。私が嫌いなだけ。）

少し噛んだだけで、口に広がる

超強烈な酸味。

すっぱいを通り越し、

食べ物テロかと思う程の刺激。

舌がめっちゃしびれるっていう。

（以前、海外でがっつり肉料理を友人の家で食べた際、

友人のお母さんに勧められて食べた泣。）

これぞ良薬は口に苦し。

と本気で頭に浮かびました。

とはいえ、生で食べると耐えられないすっぱさが、

熱を通すことにより、甘みが加わり、

とろみもついて、

あら不思議～♥

パンにも、ヨーグルトにも、マフィンや

パイといったお菓子作りにも活用できる

まじでおいしいジャムが出来ちゃうのでーす♪

ぜひぜひ試してみてね～！！！

続いての後編ではジャムを使ったレシピを公開！

後編：パンやヨーグルトだけじゃない！

ヘルシー×キレイになれるジャム活用レシピ3つ！（クリック♥）