「MAQUIA」6月号では、医学博士・牧田善二先生が食べて痩せる食事術を指南。毎日の生活で使える、痩せ体質をキープする丸秘ルールを大公開！

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一週間毒抜き後はこう変える！

 牧田善二流 
一生痩せ体質でいられる
再び糖質中毒に陥らないためのルール

1週間の糖質オフの毒抜きで、糖質依存の脳をリセットできたら、このルールで生活を。痩せ体質をキープでき、頭の働きもクリアに！

大豆製品は積極的に！ 頭の働きもクリアになる牧田善二流・食事術_1_1
ルール同じ量なら、まとめて食べるよりちょこちょこ分けて食べたほうが太らない。空腹でどっさり糖質を摂り、血糖値スパイクを起こすのが最悪。
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ルール牛乳には乳糖という糖質が含まれていて、それなりに血糖値がアップ。自然の放牧でない牛の乳は、過剰摂取でアトピーやぜんそくを招くという説も。
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ルール摂りすぎたブドウ糖を、中性脂肪に変わる前に消費するのがポイント。食後すぐ、激しい運動はできないので、10～20分ウォーキングを。
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ルール高タンパクで食物繊維も豊富な大豆。大豆に含まれるイソフラボンには糖化を防ぐ効果も。水煮大豆や、豆腐や納豆など大豆製品をたっぷりと。
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ルールお酢には血糖値を下げる効果が！ サラダのドレッシングに使うのはもちろん、血糖値が上がりそう？と迷ったらお酢をかけて。
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ルールチョコレートの原料、カカオはポリフェノールの塊。強い抗酸化作用があり、リフレッシュに最適。カカオ含有70%以上の糖質の少ないものを。
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ルール白い砂糖は血糖値スパイクは免れず、人工甘味料や果糖ブドウ糖液などの甘味料は砂糖以上に要注意。甘みを足すなら天然のはちみつを。
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ルールナッツ類には体に必要なビタミン、ミネラル、食物繊維、不飽和脂肪酸が豊富。血糖値も上がりにくいので、おやつに最適。無塩が理想的。
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ルール精製された白米や白いパンは、血糖値が上がりやすいので、選べるなら玄米や全粒粉のパンを。ただし糖質には変わらないので食べすぎに注意。
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ルールハーブティーには、糖の吸収を抑え血糖値の急上昇を抑える作用が。カモミールなどノンカフェインで心も安らぐハーブティーを。
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MAQUIA6月号

撮影／長谷川 潤　イラスト／本田佳世　取材・文／小田ユイコ　構成／髙橋美智子（MAQUIA）

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