【梅しごと】旬の青梅で手作り梅シロップ～クエン酸で疲労回復！～【おうち時間】

こんにちは、さなこりんです！

皆さん「梅」は好きですか？
わたしは幼少期に梅農家の祖父母と
同居していたこともあり梅が大好きです。

近所の八百屋さんの店先でこの青々とした
実を見たら買わずにはいられず…♡
美容と健康にも良いと考え
梅シロップを作ることにしました！

ということで、
今回は大好きな梅の効果と、
ちょうど今が旬である青梅と
氷砂糖だけを使って自宅でつくる
「手作り梅シロップ」の
レシピをご紹介していきますね！

【梅シロップの作り方】

まず用意するのは
・同じ重さの梅と氷砂糖
・保存するための密閉可能な瓶
たったこれだけ！

わたしは１キロずつで作りました。

①青梅のへたを竹串等でひとつずつ取り除く。
　へたと梅の隙間の汚れもぐいっと掻き出します。
　へたはポロッと簡単に取れます◎

取り除けた様子がこちら。

②へたを取った青梅を冷水で洗う

③青梅の水気をしっかりと拭き取る
　へたを取ったくぼみの部分もペーパーや
　つまようじ等でしっかりと水気を拭きます。

④熱湯やアルコールで消毒した瓶に
　梅と氷砂糖を交互に重ね敷き詰める
　わたしは最初に配分をミスしたのですが…
　一番上が氷砂糖の層になった方がベターです。

⑤梅と氷砂糖が馴染んできたら、
　１日１回かき混ぜたり、瓶を揺する。

⑥砂糖の粒が完全になくれば完成！
　１ヶ月もあれば十分に漬け込みが完了◎

漬け込み開始初日の様子がこちら！

そしてそして気になる
【梅の成分とその効果】について。

そもそも梅のあの酸味は、
クエン酸とリンゴ酸からくるものです。
酸味は胃液の分泌を促すので、
食欲増進にもつながります◎

また、クエン酸は疲労物質の
乳酸の生成を抑える働きがあるため
疲労回復の効果も期待できます！

梅干し等に加工することによって
カリウム、マグネシウム、ナトリウム
といったミネラル成分が豊富になります。

この３つのミネラルの働きを簡単にまとめると…

ナトリウム
カリウムとともに細胞の浸透圧バランスを保つ
神経伝達や消化管での水分吸収に関わる
とりすぎると体液や血液量を増やして血圧を上げる

カリウム
ナトリウムとともに細胞の浸透圧バランスを保つ
ナトリウムの排出を促して血圧を下げる
特に筋肉細胞に多く、筋肉の動きをよくする

マグネシウム
骨の形成・強化に関わる
動脈硬化、不整脈、心臓発作を防ぐ
約300種類もの酵素の働きを助ける

といったところです。

とっても身体に良さそうでしょう！

ちょうど今の時期に買える青梅。
そんなに大した手間もかからず、
漬け込むことが出来るので
梅シロップおすすめです♡

おうち時間の梅しごと、
皆さんぜひ挑戦してみてください！

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最後まで読んでいただき
ありがとうございます◎

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