公開日：2019.06.12

人気の食材「豆漿（トウジャン）」「米粉」のおいしさを味わえるNEWショップ

「MAQUIA」7月号で連載中の『美女子ネタ』から、最新グルメ情報をピックアップ。今月は、話題の食材を使ったこちらの2店をご紹介！

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今月の美貌食

気力も体力も落ち込みがちな5月。“ほぐす”スポットをご紹介。

人気の食材「豆漿（トウジャン）」「米粉」のおいしさを味わえるNEWショップ_1_1

滋味深き台湾の朝ごはん、豆漿の専門店がオープン人気の「東京豆花工房」の店主が着目したのは豆漿。「いわゆる豆乳のことで、現地ではポピュラーな朝食。その豊かさを日本でも広めたい」という気持ちから開店。主役は早朝から、国産大豆を水に浸して炊くところから行って作る新鮮な豆漿。油條という揚げパンやネギ、ラー油、酢や食塩を加えてふるふるに固まった写真4の「鹹豆漿」¥450のほか、甘みをつけた「黒糖豆漿」や「胡麻豆漿」各¥380も。自家製の小吃を浸しながら味わって。1 小吃の数々。あんこやおかずが。1個¥220〜。2 「豆漿」¥260に好みの小吃を添えて。3 工房内。4 左上の「花生湯」¥650と呼ばれるピーナッツスープも◎。data東京豆漿生活東京都品川区西五反田1-20-3 1F☎ 03（6417）0335営業 8:00〜14:00（売り切れ次第終了）休み日曜

人気の食材「豆漿（トウジャン）」「米粉」のおいしさを味わえるNEWショップ_1_2

米粉の新しい可能性を味わうレストランが誕生“一般ユーザーにはまだ浸透していない米粉をもっと広く、美味しく味わって欲しい”思いから今年3月、レストランが誕生。独自の精米技術で、お米が本来持つ栄養成分と旨み成分を残した“金芽米”と“金芽ロウカット玄米”それぞれの米粉を使用。パスタ、サンドイッチ、パンシチュー、スイーツ......幅広いメニューを展開する。中でも金芽米粉を100%使用した、写真2内の「キンメッコパン」1本¥900は、驚くほどしっとりモチモチで口中で旨みが広がる。食べ応えもあるので満足感も十分。1 「本日のパスタセット」¥1000　2 パン類も大充実。3 もっちり感が魅力のロールケーキ「キンメッコロール」各¥400〜dataキンメッコキッチン東京都中央区銀座5-10-12 1F☎03（5962）8980営業 11:00〜18:00休み土・日・祝