あっさりヘルシー、体はぽかぽか！ 美人鍋レシピvol.1【キレイになる千切り野菜のみぞれ鍋】

本格的な冬を迎えた時にぴったりの料理といえば、お鍋ですよね！ お鍋を愛する「お鍋ラバー」の作るお鍋は温まるだけでなく美容にも効果バツグンです。今回はお鍋ラバーたちが教える特製美人鍋の秘密を「MAQUIA」2月号からお届けします。

千切り野菜のみぞれ鍋

Recipe

「野菜をひたすら千切り。集中できるので心身ともにスッキリ（笑）。お肉や葉野菜で巻いて食べるから、飽きがきません」と水井さん。かつおと昆布の出汁に酒、しょうゆ、みりんを入れ、千切りにした白菜、にんじん、レタス、エリンギやえのきだけ、しめじ、万能ねぎなどの野菜も入れて煮る。すりおろした生姜や大根おろしを加え、しゃぶしゃぶ用の豚肉や葉野菜で巻いて食べる。

野菜もたくさん、出汁には溶け出した美肌エッセンスが♡

鍋は体の中から取り込む美容液！

トータルビューティアドバイザー　水井真理子さん

「高タンパク、低カロリー。キレイの処方箋ですね」

ヘア＆メイクアップアーティスト／ライフスタイルデザイナー　藤原美智子さん

「お鍋は“自然がくれたサプリメント”です」

美容家　山本未奈子さん

「迷ったら鍋！ 体の中からポッカポカ」

私たちもお鍋ラバーズです♥

ビューティモデル　田中マヤさん

美容愛好家　野毛まゆりさん

ビューティブラッシュアップコンサルタント　神崎 恵さん

美容家　小林ひろ美さん

レ・メルヴェイユーズ ラデュレ PR　澤田樹里さん

クックパッド 広報マキアビューティズ　木村真依さん

オーガニックコンシェルジュ　栗田綾野さん

ヘア＆メイクアップアーティスト　CHIHARUさん

美人鍋を作る美のサプリ

アンケートから判明したのは美賢者たちはメイン食材以外に、美に効く食材を賢くプラス！その美食材＝サプリがこれ！

老化の原因“体内サビ”をまるっと一掃する！

抗酸化

（右）酢
鍋の中盤の出汁やタレに米酢を加えるだけで、変化がついてさっぱりした後味に。必須アミノ酸を多く含む黒酢なら、さらにコクもプラス。

（左）柑橘類

仕上げにキュッと搾ったり、薄切りにして出汁に浮かべたり。ビタミンC豊富で美肌効果はもちろん、きのこ類の鉄分の吸収を高めてくれる。

冷える、むくむ、ダルい…巡り食材でヘルシービューティ

巡らせる

（右上）ごま
血中コレステロールの排泄を促し、血管年齢を若返らせる。手軽で身近な滋養強壮・老化防止食材♪

（右下）なつめ
中国では“1日3個のなつめは年齢を重ねても老いが現れない”と言われるほど、アンチエイジング効果が。体全体の巡りをよくする。

（中央）生姜
生姜に含まれるショウガオールには血行や新陳代謝の促進、体を温める働きが。加熱すると効果が高まる。

（左上）クコの実
別名・ゴジベリーは、不老長寿の実と呼ばれ、疲労回復から血行促進まで体全体の健康を底上げしてくれる。

（左下）カレー粉
デトックス効果の高いコリアンダーやクミン、ウコンなどが豊かに。スパイスのよさを手軽かつ効率的に摂取。

良質なオイルやコラーゲンで、ふっくらうる肌★

潤す

（右）鶏ガラスープ
良質なコラーゲンに加え、ビタミンや鉄分まで！ グルタミン酸やイノシン酸、グアニル酸の旨み成分も溶け出すから極上の味に♡

（中央）亜麻仁油
成熟したアマの種子から得られる油で、ズバリ“食べる美容液”。肌の代謝を促し、美肌へと導く。クセがないので取り入れやすいのも◎。

（左）オリーブオイル
肌の細胞膜を形成するのが油。肌トラブルを和らげ、すこやかな肌を作ってくれる。潤いのあるオレイン酸やポリフェノール類も。

MAQUIA2月号

撮影／長谷川 潤 スタイリスト／朴 玲愛　調理／夏目陽子取材・文／広沢幸乃　構成／髙橋美智子（MAQUIA）

【MAQUIA２月号☆好評発売中】

※Amazonはコンパクト版のみの取扱いです。