ハリもうるおいも！「たんぱく質」なくして美肌はならず

「MAQUIA」6月号では、今注目される栄養素のひとつ・たんぱく質について徹底分析。「美肌」のためのたんぱく質の知識をプロが教えます！

ハリもうるおいももたらす立役者
たんぱく質でもっと美肌に
たんぱく質は肌の材料になるだけでなく、コスメの成分としても活躍。たんぱく質なくして美肌はならず！

たんぱく質不足だと、
肌荒れ、肌の乾燥、
ハリの低下、たるみが起こる
「たんぱく質は肌を作る原料。不足すると、肌荒れや乾燥、ハリの低下、たるみなどが生じやすくなります。たんぱく質不足を改善しただけで肌が見違えるほどキレイになった例も」（上西先生）

コラーゲンはたんぱく質
「美肌成分として有名なコラーゲンは、実はたんぱく質。肌の奥の真皮に張り巡らされ、ハリを保つ働きをしています。シワやたるみのない肌を維持するために重要な存在です」（上西先生）

エラスチンもたんぱく質
「コラーゲンとともに肌のハリを保つ働きがあることで知られるエラスチンもたんぱく質。肌の真皮でコラーゲンをつなぎとめる役割があり、これによって肌の弾力が生まれます」（上西先生）

コラーゲンは加齢とともに
変性、劣化していく
「真皮の線維芽細胞の働きは加齢とともに低下。コラーゲンが減っていくうえ、質も変性・劣化していくので、ハリを保てなくなり、シワやたるみが生じやすくなります」（上西先生）

コラーゲンの入れ替えには
意外と時間がかかる
「肌の表皮は28日程の周期で入れ替わりますが、真皮のコラーゲンが入れ替わる速度は1年以上とも数年単位とも言われ、非常に長くかかります。長くとどまって紫外線や糖化のダメージが蓄積していくので、良質のたんぱく質を摂ったり、紫外線や糖化を防ぐことが大切です」（岡部さん）

コラーゲンやエラスチンは
紫外線・糖化でも劣化する
「紫外線はエネルギーが強くコラーゲンやエラスチンの劣化を最も進める原因。紫外線は活性酸素を発生させたり、糖化を進めるため、コラーゲンやエラスチンが変性して硬くなり弾力性が失われます。紫外線や糖化対策が重要」（岡部さん）

コラーゲンやエラスチンの劣化は
バランスのよい
たんぱく質の摂取で防げる
「コラーゲンやエラスチンの劣化を防ぐには、材料となるたんぱく質が不足しないように補うことです。アミノ酸をバランスよく含む良質のたんぱく質とともに、ほかの栄養素もしっかりよく摂れば予防に」（上西先生）

たんぱく質はまとめ摂りNG
「たんぱく質は1回で吸収できる量が限られているので、1回の食事で1日分の量をまとめて摂るのはおすすめできません。不足しないように、3食に分けてこまめに補うほうが効率よく体で働きます」（大島さん）

ヒアルロン酸を作る酵素もたんぱく質
「体で働く酵素はたんぱく質でできていて、ヒアルロン酸を作る酵素もたんぱく質。また、同じく肌の水分を保つセラミドを作る酵素もたんぱく質。肌のうるおいを保つのにたんぱく質は不可欠なのです」（岡部さん）

毛穴詰まりや白ニキビ、
くすみもたんぱく質が原因
「毛穴を詰まらせる古い角層はケラチンというたんぱく質。代謝されず皮脂などとくっつくと角栓などの原因に。除去するには、たんぱく質を分解するパパイン酵素や、皮脂を溶かすリパーゼなどが含まれた洗顔料が効果的」（岡部さん）

摂ったたんぱく質は
優先順位で届く
「摂ったたんぱく質はアミノ酸に分解され、そのとき体で一番必要としている部分に届けられます。肌に届くのは最後と言われますがそうとは限らず、そのときの優先順位によります」（上西先生）

食べたコラーゲンが
すべて肌に届くとは限らない
「コラーゲンが多い食品を摂っても、体内でアミノ酸に分解されて必要な部分に届けられるので、コラーゲンの形のまま肌に届くわけでも、すべてが肌に届くわけでもありません。肌のためにはアミノ酸バランスのよい良質のたんぱく質を補うのがポイント」（岡部さん）

コラーゲン食品が
美肌作りに役立つと
いう研究成果がある
「コラーゲンに含まれるペプチドは、小腸から吸収されるとその構造を保ったまま血管に入り、線維芽細胞に働きかけコラーゲン産生を促すという研究報告も。ペプチドの形で摂るのは有効と言えます」（岡部さん）

MAQUIA 6月号
撮影／菊地泰久〈vale.〉　ヘア＆メイク／河嶋 希〈io〉　スタイリスト／黒崎 彩〈Linx〉　モデル／佐々木莉佳子（アンジュルム）　イラスト／熊野友紀子　取材・文／和田美穂　構成／山下弓子（MAQUIA）　撮影協力／UTUWA

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