【おうち時間】ぬか床のススメ！野菜別付け方と手入れ方法も♪

こんにちは！Shioriです。

おうち時間も1か月も経ってくると、
手が回り始めて色々と作ってみたくなりますよね！

前回は子供向けのマスクを作って見ましたが、
→記事はコチラ

今回は作ってみたいと思ってなかなか手が出せていない
ぬか漬け
を作ってみました！！

ぬか漬けって発酵食品というだけで健康美容に良さそうですよね！

色々と調べて一番驚いたことは

ぬか床に漬けるだけのぬか漬けは、実は

野菜の栄養素をそのままの状態よりも高めてくれる！

ぬか漬けがもたらす素晴らしすぎる効果！
特にビタミンB1がUPするのだそうです。
ビタミンB１は糖質をエネルギーに変えてくれるので
ダイエットにも効果的！！

また、発酵食品なので乳酸菌がたっぷり。
腸内環境も整う→そして美肌に♡

いいこと尽くしですね♪

では・・・早速漬けていきます。

ポイントは

✔手をきれいに洗う
この時期には特に…ね。

✔15～25度保管
今の時期はそのまま出しっぱなしにしていますが、
夏は冷蔵庫保管で！

✔1～2日に一度はかき混ぜる

ぬか床のイメージはこれですよね！

これがめんどくさいと思ってやっていなかったんです。

しかし、逆に1～2日に1回食べたらいいのです！

必然的にかき混ぜることになります。

それでも、しばらく食べないかなというときは1週間なら冷蔵庫へ、

もっと長期になるときは冷凍庫へいれると問題ありません♪

✔酸っぱくなったら卵の殻を

茹でた卵の殻を少し入れることで酸味が取れるそうです。

・卵（うずら）◎

カット：なし。そのまま漬けます

漬け込み時間：20時間（うずら10時間）

味：ほんのり塩味がついて、とっても美味しい

・ごぼう◎

カット：白っぽくなるまで、皮をホイルで剥いたら棒状のまま1分チン

漬け込み時間：10時間

味：千切りにしてきんぴらみたいにするととてもおいしかったです

・かぶ（ラディッシュ）〇

カット：なし、そのまま（葉ごといけます）

漬け込み時間：10時間

味：ラデッシュを24時間漬け込んだら、もうそれは塩でした。小さいものは短めに…

・大根◎

カット：皮をむいて縦に4等分に

漬け込み時間：24時間

味：しっかり目につけても大丈夫でした。安定のおいしさ♪

・きゅうり〇

カット：なし、そのまま

漬け込み時間：10時間

味：想像通りの味でした。私は浅漬けの方が好きかな…

・ミニトマト△

カット：なし、そのまま

漬け込み時間：10時間

味：スイカの要領ですこし甘みを感じます。でもフレッシュなトマトの方が好きでした笑

・おくら△

カット：なし、そのまま

漬け込み時間：10時間

味：少し茹でるとへにゃへにゃになり、茹で時間を短くするとかたいまま…

　　味は悪くないのですが、ちょうどいい固さにするのが難しいです

・れんこん◎

カット：皮をむいて節のまま、1分チン

漬け込み時間：15時間

味：これが意外にも一番人気！ごはんに合う蓮根は初めて♡

・人参〇

カット：皮をむいて、縦に二等分

漬け込み時間：15時間

味：想像通りの味でした。

・えりんぎ◎

カット：根本の固い部分だけかっとし、1分チン

漬け込み時間：10時間

味：しんなりしてて美味しかったです

・キウイ△

カット：皮をむいてそのまま

漬け込み時間：10時間

味：甘味は増すのですが、べちょべちょになってしまい、私はうまく漬けられませんでした

漬け込み時間が過ぎてしまって、味が塩辛くなってしまったときは、

少しお湯につけると薄まります♪

また、1～2回目は塩分が強く出るので、

少し短めの時間にしたほうがよさそうです！

是非皆さまもおうち時間に作ってみてください♪