冷凍食品はタイパ抜群なだけでなく、美と健康を支える強い味方！ 少しのアレンジで、食卓の主役となるおかずにもなります。今回は、料理研究家・ヤミーさん考案の時短×美味しい×栄養を摂れる「冷凍食品アレンジレシピ」をお届けします。

15分で完成 冷凍食品アレンジレシピ4選！ タイパ最強＆栄養ばっちり（料理研究家ヤミーさん考案）

キレイを応援！“手抜き“じゃなくて賢く“手間抜き“冷凍食品活用レシピ

私が教えます！
ヤミー

料理研究家

ヤミーさん

輸入食材店勤務経験を生かし、世界の料理を簡単に作れるレシピで人気に。料理教室「Yummy's Cooking Studio」主宰。

キレイになれる時短レシピ4選

一見、手が込んで見える料理も、冷凍食品を使えばあっという間に！ 栄養がしっかり摂れてキレイになれる、料理研究家・ヤミーさんおすすめの時短レシピをご紹介。

【調理時間15分】餃子のラザニア風

餃子のラザニア風

冷凍餃子ですぐ作れる高たんぱくな一皿。

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使った冷食

ギョーザ

AJINOMOTO　冷凍ギョーザ

12個入り ￥314（編集部調べ）／味の素冷凍食品

油・水・フタなしで簡単にパリッパリの羽根ができる、具がギュッと詰まった焼き餃子。

材料（2人分）

冷凍餃子 …… 6個
トマトソース（市販） …… 150g
ピザ用チーズ …… 50g
パセリ …… 適宜

作り方

1. 耐熱皿にサラダ油適量（分量外）を塗り、トマトソースを半量しく。餃子を並べ、上から残りのトマトソースをかけ、ピザ用チーズをかける。
2. オーブントースターで火が通るまで15分ほど焼く。焼き上がったら、みじん切りにしたパセリを散らす。

【調理時間15分】ブロッコリーとミートボールのパスタ

ブロッコリーとミートボールのパスタ

冷凍鶏だんごがボリューム満点！ トマトのリコピンで美肌に。

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使った冷食

ふんわり国産鶏肉だんご

ふんわり国産鶏肉だんご

700g￥300／トライアルホールディングス

凍ったままさまざまな料理に使える、国産鶏肉を使用した柔らかな鶏肉だんご。

材料（2人分）

スパゲッティ …… 200g
A
 　冷凍鶏だんご …… 100g
 　ブロッコリー …… 6房
 　トマト缶（カットタイプ）…… 1/2缶（200g）
 　おろしにんにく…… 小さじ1
 　塩 …… 小さじ1/4
オリーブオイル …… 大さじ2

作り方

1. 鍋にたっぷり湯をわかし、1％の塩（分量外）を入れ、スパゲッティをパッケージの表示時間（今回は7分）通りにゆでる。
2. 耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で8分加熱する。
3. 1のスパゲッティとオリーブオイルを2のボウルに加えてよく和える。

【調理時間10分】揚げなすのだしびたし

揚げなすのだしびたし

冷凍揚げなすを使えば、時短でこなれ和食が完成。

使った冷食

そのまま使える 揚げてあるカットなす

そのまま使える 揚げてあるカットなす

（ベトナム産）250g￥348（編集部調べ）／ニチレイ

火の通りが早く、使いやすい冷凍の揚げなす。

材料（2人分）

冷凍揚げなす …… 150g
しょうが …… ひとかけ
めんつゆ（3倍濃縮） …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1/4
水 …… 150ml
小ねぎ …… 適宜

作り方

1. しょうがはせん切りにする。
2. 小鍋にめんつゆ、塩、水を入れて煮たて、凍ったままの揚げなすと1を加えて火を止め、味が染みるので冷めるまでおく。小口切りにした小ねぎを散らす。

【調理時間10分】オクラと豆腐のツナ和え

オクラと豆腐のツナ和え

冷凍オクラは切る手間要らず。高たんぱく＆腸活副菜。

使った冷食

そのまま使える きざみオクラ

そのまま使える きざみオクラ

160g￥270（編集部調べ）／ニチレイ

旬の時期に収穫して急速冷凍することで、独特の風味と粘りが生きているオクラ。下ゆでして刻んであるのでちょっとした副菜に使いやすい。

材料（2人分）

冷凍オクラ …… 50g
絹ごし豆腐 ……1/2丁
ツナ缶 …… 1缶
スイートチリソース …… 大さじ1
しょうゆ …… 小さじ1/2

作り方

1. オクラは耐熱皿に入れ、パッケージの表示通りに解凍する。
2. 豆腐は二重にしたペーパータオルに包んで水気を軽くしぼる。
3. ボウルに油を切ったツナ、スイートチリソース、しょうゆを加えてよく和え、オクラ、豆腐も加えてさっくりと和える。


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MAQUIA 2026年11月号
料理製作／ヤミー　撮影／佐々木美果　スタイリスト／来住昌美　取材・文／和田美穂　構成／山下弓子（MAQUIA）

MAQUIA編集部

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MAQUIA 2026年9月24日発売号

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