猛暑続きのこの時期は料理を作るのも面倒……。そんなときの強い味方が、爆速で作れると大人気のおよねさんのレシピ。今回は、炊飯器に入れるだけなのに絶品！「炊き込みご飯」レシピを2つご紹介します。
爆速レシピクリエイター・およねさんが伝授！ 暑い日も楽勝♪ 手間いらずレシピ
炊飯器に入れるだけ！レシピ
少ない材料を炊飯器に入れて炊くだけ、手間がかかるのはお米を研ぐくらい。材料を切って入れるだけなら5分、あとは炊飯器が勝手に調理してくれます。
塩さばと梅干しの炊き込みご飯
自分の調理時間 5分
炊飯器だけで料亭風の炊き込みご飯が完成！
◆材料（作りやすい分量）
米…2合〈研いで水をきる〉
塩さば（骨取り済みのもの）…半身1切れ（約130g）
梅干し…2個
A めんつゆ（3倍濃縮）、酒…各大さじ1
おろししょうが…小さじ1
青じそ（お好みで）…適宜（せん切りにする）
◆作り方
1 米を炊飯器の内釜に入れ、Aを加えてから2合の目盛りまで水を注ぎ、さっと混ぜる。
2 さばは皮目を上にして入れ、梅干しを米の上にのせて普通に炊く。
3 炊き上がったら、さばと梅干しを取り出す。さばは、骨があれば取り除き、梅干しは種を取り除いてちぎり、ともに戻し入れる。全体をさっくりと混ぜ、器に盛り、お好みで青じそを散らす。
POINT
「半身の塩さばと梅干しを炊飯器に入れて、スイッチを入れるだけでOK。骨取り済みのさばなら、骨を取り除く手間いらずです」
にんじんたっぷり鶏めし
自分の調理時間 5分
丸ごと炊いたにんじんの優しい甘みに癒やされる
◆材料（作りやすい分量）
米…2合〈研いで水をきる〉
にんじん…1本〈皮つきのままよく洗い、へたを切り落として縦半分に切る〉
鶏ももひき肉…120g
A しょうゆ…大さじ1½
みりん、酒…各大さじ1
和風だしの素…小さじ1
塩…ひとつまみ
◆作り方
1 米を炊飯器の内釜に入れ、Aを加えてから2合の目盛りまで水を注ぎ、さっと混ぜる。
2 ひき肉をほぐしながら広げ入れ、にんじんを中央にのせ、普通に炊く。
3 炊き上がったら、にんじんをざっと潰しながら、全体をさっくりと混ぜる。
POINT
「にんじんを半分に切って、ひき肉、調味料とともに炊飯器に入れて炊くだけ。ひき肉は塊がないようにならすと加熱ムラを防げます」
MAQUIA 2026年9月号
料理製作／およね 撮影／安井真喜子 スタイリング／竹中紘子 取材・文／和田美穂 構成／髙橋美智子（MAQUIA）
MAQUIA 2026年7月22日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。マキア9月号の大特集は「酷暑は美容で乗り切れる！」。通常版の表紙は橋本環奈さんです。
爆速レシピクリエイター
およねさん
「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに日々、ささっと作れておいしいレシピを発信中。3冊目の著書『“使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』（KADOKAWA）も話題。
爆速レシピなら、夏もしっかり栄養を補給できます
夏は、食欲がなくなりやすいうえ暑いので、手の込んだ料理を作るのも億劫になりがち。そんな状態が続くと栄養不足になって夏バテしやすくなってしまいます。
私のレシピなら、少ない調理器具で火を使わずに爆速で作れるから、この時期もしっかり食べて栄養をとることができ、美肌と健康の維持につながります！