星谷菜々さんの美に効くおいしいスイーツ連載。今月は「メロンとバジルの豆乳スムージー」をご紹介します！ ビタミン＆ミネラルをチャージできる夏にぴったりのレシピです。
星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ
ほしや なな●菓子研究家。都内にアトリエ「apron room」を構え、毎月少人数制のお菓子教室を開催している。詳細はInstagram:@apron_roomまで。
メロンとバジルの豆乳スムージー
使用する今月の美食材を紹介！
1 メロン
カリウムの含有量は果物の中でもトップクラス。体内の余分なナトリウム排出を助け、むくみ対策や血圧管理に一役。GABAも豊富。
2 豆乳
植物性タンパク質、鉄やマグネシウムなどのミネラルも含有。細胞膜の構成成分となるリン脂質のレシチンも含まれている。
3 バジルの葉
β-カロテン、ビタミンK・E、カルシウムなどを含有。香りと共に栄養価を高められる食材。香り成分にはリラックス作用がある。
メロンとバジルのグリーンが見た目にも爽やかなスムージーで、おいしくビタミン＆ミネラルチャージを。メロンは牛乳と組み合わせてしまうと苦味が出るので、必ず豆乳で作るのがポイント。バジルのアクセントが他にはないおいしさ！
◆材料（約2杯分）
・メロン 200g（正味）
・豆乳 200ml
・バジルの葉 大4枚
・アガベシロップ（好みの甘味料で代用可） 適量
◆作り方
1 メロンは小さめの一口大に切り（ミキサーが回りやすいサイズに）、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
2 ミキサーに1の凍ったメロン、豆乳、バジルの葉を入れて撹拌する。
3 味をみてアガベシロップを加える。
4 器に盛り、バジルの葉（分量外）を飾る。
※バジルはなければ省いても、もしくはミントなど他のハーブで代用してもOK。
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MAQUIA 2026年8月号
レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々 撮影／福尾美雪 栄養監修／金丸絵里加 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
公開日：
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