【レシピ】スーパーフードで手作りアイス?

アイスはレシピも簡単で、家で作れちゃうんです♪

話題のスーパーフード！「マキベリー」「チアシード」を使用して手作りアイス?

そして「キヌア」を使用した黒糖アイスを作りました?

マキベリーはアサイーよりも抗酸化力も高いです☆

マキベリーは、Sunfoodのものを使用しました。

低温で成分を壊さないように作られたパウダーなので、

壊さないように低温になった時に混ぜる調理法で作りました。

ドライフルーツやチアシード、グラノーラも混ぜて、

サクサクの食感にして、糖分控えめに作れます。

健康アイスだけど、普通のアイスの味です✨

簡単だし、お子様のおやつにも手作りアイスおすすめです?

マキベリーアイス?３個分
材料
マキベリー　大さじ１

チアシード　大さじ１

牛乳　１５０ｇ

卵黄　大きめ１個

てんさい糖　２５ｇ

ドライフルーツやグラノーラ　適量

干しぶどうやデーツなど、

ドライフルーツを入れる場合は、糖分控えて作れますよ?

お砂糖はてんさい糖がオススメですが、

なければ普通の上白糖やグラニュー糖で大丈夫です。

アイスのコクを出すために生クリームを入れますが、

入れなくても全然美味しいと思います♪

もし入れたい場合は、

動物性はコレステロールが高いので植物性がオススメです☆

☆レシピ☆

１．てんさい糖と卵黄を、よくすり混ぜる。

２．小鍋で、牛乳を弱火で温める。

３．少しふつふつしてきたら、火から外して１を入れ泡立て器で混ぜる。

４．弱火で再び温める。ふつふつしてきたら火をとめてチアシードを入れて底を冷やす。

５．低温になった所で、マキベリーを入れて、泡立て器で混ぜる。

６．冷凍庫で固まるまで冷やして完成♪

口当たりを滑らかにしたい方は、冷やした後に、

ミキサーにかけて、もう一度冷やし固めると良いですよ?

グラノーラやドライフルーツは食べる寸前の、

盛り付けの段階で入れた方がサクサクして美味しいです?

マキベリーはさほど味がしないので、バニラアイスのような味わいです。

同じような感じで黒糖キヌアアイスも作りました。

キヌアはあらかじめ１０分茹でて水気を切ってから使用します。

茹で終えたキヌアを入れるタイミングは、

小鍋で牛乳を弱火で温める時の段階で加えます。

キヌアのプチプチした食感のアイスが完成です♪

黒糖は、甘みを感じにくいので、黒糖の分量を増やす方が良いです。

集英社HAPPYPLUSにて「2015年4月24日に投稿した記事です」