発酵食品が大好きな私が、最近取り入れているのが玉ねぎ麹です♡
「麹」と聞くと、なんだか作るのが難しそうなイメージがありますが、意外と簡単！
基本の材料を混ぜて発酵させるだけなので、一度作っておくと毎日の料理に大活躍してくれます✨
玉ねぎ麹ってどんなもの？
玉ねぎ・米麹・塩を使って作る発酵調味料。
玉ねぎの自然な甘みとうま味が出るので、料理の味付けがとっても簡単になります♡
炒め物やスープ、ドレッシング、お肉や魚の下味など、いろいろな料理に使えるのも魅力！
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ニトリのチョッパーで簡単みじん切り
ブレンダーが無くても大丈夫！
手でしっかりとほぐして菌を付けるのも大切！
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1日一回混ぜるだけ
【暖かい時期】5-7日
【寒い時期】10-14日
発酵させたら完成！！
どんなお料理に使える調味料🧂
時短簡単料理でも〝旨み〟が凝縮するのが麹のポイント◎
美容と健康にも嬉しい理由
玉ねぎには、食物繊維などの栄養素が含まれています。
さらに、発酵食品である麹を毎日の食事に取り入れることで、腸内環境を意識した食生活にも◎
美容はスキンケアだけではなく、毎日食べるものも大切♡
忙しい日は、栄養バランスを完璧にするのは難しいですが、いつもの調味料を発酵調味料に変えるだけなら続けやすいですよね。
「発酵食品って難しそう」と思っている方にも、玉ねぎ麹はおすすめです✨
おいしく、無理なく♡
これからも、美容と健康のために発酵食品を毎日の食事に取り入れていきたいと思います！
健康美で笑顔を叶える美オーナーママ
美容歴23年、ピラティス国際ライセンス保持。40代からの大人女子に向け、インナーとアウター両方から整える小顔ケアや肌質改善の発信が得意です。美容を通して、いつまでも自分を愛し、笑顔でいられる毎日を伝えています。
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