スペルト小麦を使ってみよう♬

お料理教室に行ってきました♥♡

♥ＭＥＮＵ♥
スペルト小麦のサラダ
ガレット
鶏肉の柑橘煮込み　モロッコ風
ファーブルトン

ガレットの生地は、材料を混ぜるだけだから本当に簡単♥♡

そば粉で作るのですが、ガレットの場合は、粗めの粉がオススメ♪

１番粉は内層の粉で、後に出る粉ほど表層の粉だから、

ガレットの場合は３番粉の方がいいんですって♥

そば粉がメッシュ表記されている場合だと、４０メッシュが最適

生地にパリッとさが欠けているので、

もう少し焼いてから折り目をつけるべきでした…。今回は、コンプレ(卵・ハム・チーズ)です☆

チーズ多いめの方が美味しいと思います♥

緑がないのが色合い寂しく見えるかも？　お家で作る時はベビーリーフなどを足そう♡♡

☆鶏肉の柑橘煮込み☆

鶏肉に、トマトペーストを少し塗り、

小さく切ったクルミ・ピスタチオ・カシューナッツ・プルーンを♥

そして、鶏肉を巻いたら、タコ糸でしっかりと♪

☆スペルト小麦のサラダ☆
スペルト小麦の食感とリンゴの食感が楽しいです♪

スペルと小麦は、ゼロではないですが、ほぼゼロに近いグルテンフリーな食材です。

良質なたんぱく質で、必須アミノ酸を含んでいます。

血中コレステロール値を下げ、老化の原因となる活性酵素を除去する働きもあります。

☆ファーブルトン☆
プルーンが中に入っています。ラム酒の香りが好きです♡♡

ちなみにプルーンは、

フランスのアジャン産のものが最高級だといわれているそうです。

集英社HAPPUPLUSにて「2014年04月29日に投稿した記事です」