おからで腹持ち抜群！ 材料を混ぜてチンするだけの簡単蒸しパンスイーツ

「MAQUIA」1月号で連載中の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、おからや甘納豆を使ったほっこりやさしいおやつレシピをご紹介。

ほしや なな●料理家。乙女心をゆさぶるおいしくておしゃれなレシピが人気。焼き菓子のイロハを綴った近著『BAKE 焼き菓子の基本』（成美堂出版）も好評発売中。@apron_room

おからのスチームカップケーキ
材料を混ぜてカップに入れて、チンするだけ！ 小腹がすいたときや、忙しい朝にも手軽に作ることができる、簡単お手軽な蒸しパンスイーツ。甘納豆の甘さとおからの食感で、ほっこりやさしいおいしさです。水分と一緒に摂ればおからがお腹の中で膨らむから、腹持ち抜群。

今月の美食材

1 おから

不溶性の食物繊維が豊富。お通じを改善したり、糖の吸収を穏やかにし、血糖値の上昇が緩やかに。タンパク質、カリウムも含有。

2 卵

必須アミノ酸全てを含む完全食品。白身には風邪予防に役立つリゾチーム、抗酸化作用のあるメチオニン、脳活性のコリンなどが豊富。

3 甘納豆

原料のいんげん豆やあずきには食物繊維やタンパク質が豊富。ビタミンB群も代謝促進に一役。糖分が多いので食べ過ぎには注意！

材料（直径5.5cmのレンジ対応紙カップ３、４個分）

甘納豆　50g

A
インスタントコーヒー　小さじ１
きび砂糖　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ1/4

B
おから　50g
卵　１個
グレープシードオイル　小さじ１

作り方

1 ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜる。

2 1にBを加え、さらによく混ぜる。

3 カップに2を入れ、甘納豆をのせる。

4 600wのレンジで２分加熱する。

・できたてはとても熱いので、火傷に気をつけて。粗熱が取れてからいただきます。

・水分と一緒に食べるとお腹が膨れます。

・インスタントコーヒーを抹茶小さじ1/2に替えれば、緑色の生地に仕上がります。

MAQUIA1月号

レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々　撮影／福尾美雪　栄養素監修／関口絢子　構成・文／山下弓子（MAQUIA）

【MAQUIA1月号☆好評発売中】