「MAQUIA」6月号では、女性にうれしい栄養素が摂れる簡単レンチンスープをAtsushiさんがレクチャー。今回は、美肌には欠かせない「ビタミンA・C・E」が摂れるレシピをご紹介!

不足しがちな栄養素が手軽に摂れる
材料を切ってチンするだけ!

Atsushiさんのレンチン美容スープ

忙しい毎日で、体に必要な栄養素を摂れていない人、多いのでは? そこでおすすめなのが、Atsushiさんが提案する、素早く作れる「レンチン美容スープ」。不足した栄養素が補えて、おいしさも満点!

教えてくれたのは…
Atsushiさん

野菜ソムリエプロ ファッション&ライフスタイルプロデューサー

Atsushiさん

漢方養生指導士初級の資格も持つ。最新のレシピ本『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチン スープ』(宝島社)も話題。

美肌成分をしっかりチャージ 「ビタミンA・C・E」が摂れるSOUP

スパイシーなチリパウダーが味のアクセントに
「パプリカとほうれん草のジンジャースープ」

スパイシーなチリパウダーが味のアクセントに! 「パプリカとほうれん草のジンジャースープ」

【材料/1人分】
•パプリカ…60g •ほうれん草…50g •アスパラガス…2本 •しょうが…10g

A
•コンソメ(顆粒)…小さじ1.5
•白ワイン…小さじ2
•にんにく(チューブ入り)…小さじ1
•オリーブオイル…少々
•水…200ml
•チリパウダー…小さじ1

女性が積極的に摂りたい栄養素

パプリカ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維


ほうれん草
β-カロテン、ビタミンC・E、葉酸、鉄、カリウム、食物繊維


アスパラガス
β-カロテン、ビタミンB群・C・E、葉酸、食物繊維

【作り方】
1 パプリカは薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め薄切りに、しょうがは千切りにする。

2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。最後にチリパウダーをふりかける。

緑黄色野菜たっぷりで抗酸化パワー絶大
「かぼちゃとブロッコリーのオイスターソーススープ」

緑黄色野菜たっぷりで抗酸化パワー絶大! 「かぼちゃとブロッコリーのオイスターソーススープ」

【材料/1人分】
•かぼちゃ…60g •ブロッコリー…50g •パプリカ…50g •にんじん…30g

A
•鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1.5
•オイスターソース…小さじ2
•酒…小さじ2
•すりごま…大さじ1
•チリパウダー…小さじ1
•塩…少々
•水…200ml

女性が積極的に摂りたい栄養素

にんじん
β-カロテン、ビタミンB1・B2・C、カリウム、鉄、食物繊維


ブロッコリー
β-カロテン、ビタミンB群・C・E、葉酸、食物繊維


パプリカ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維


かぼちゃ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維

【作り方】
1 かぼちゃ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。パプリカ、にんじんは細切りにする。

2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。

スーパーフードのクコの実も加えた美肌スープ
「さつまいもとレモンのスープ」

スーパーフードのクコの実も加えた美肌スープ 「さつまいもとレモンのスープ」

【材料/1人分】
•さつまいも…60g  •小松菜…40g  •むき枝豆(冷凍)…40g  •クコの実…小さじ2  •レモン…1/4個

A
•コンソメ(顆粒)…小さじ1.5
•酒…小さじ2
•にんにく(チューブ入り)…小さじ1
•水…200ml

女性が積極的に摂りたい栄養素

枝豆
ビタミンB1、葉酸、タンパク質、鉄、食物繊維


クコの実
β-カロテン、ビタミンB1・B2・C


さつまいも
ビタミンC・E、カリウム、食物繊維


小松菜
β-カロテン、ビタミンC、葉酸、鉄、カルシウム、食物繊維

【作り方】
1 さつまいもはいちょう切りにする。小松菜はみじん切りにする。

2 耐熱ボウルにレモン以外の具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。最後にレモン汁を絞る。

MAQUIA 6月号
撮影/豊田朋子 スタイリスト/シダテルミ 料理製作/Atsushi 取材・文/和田美穂 構成/髙橋美智子(MAQUIA) 協力/UTUWA


MAQUIA2020年6月22日発売号

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