レンチンだけで作れる！ Atsushiさんの美肌スープでキレイをチャージ

「MAQUIA」6月号では、女性にうれしい栄養素が摂れる簡単レンチンスープをAtsushiさんがレクチャー。今回は、美肌には欠かせない「ビタミンA・C・E」が摂れるレシピをご紹介！

不足しがちな栄養素が手軽に摂れる
材料を切ってチンするだけ！

忙しい毎日で、体に必要な栄養素を摂れていない人、多いのでは？　そこでおすすめなのが、Atsushiさんが提案する、素早く作れる「レンチン美容スープ」。不足した栄養素が補えて、おいしさも満点！

【材料／１人分】
•パプリカ…60g •ほうれん草…50g •アスパラガス…2本 •しょうが…10g

A
•コンソメ（顆粒）…小さじ1.5
•白ワイン…小さじ2
•にんにく（チューブ入り）…小さじ1
•オリーブオイル…少々
•水…200ml
•チリパウダー…小さじ1

パプリカ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維

ほうれん草
β-カロテン、ビタミンC・E、葉酸、鉄、カリウム、食物繊維

アスパラガス
β-カロテン、ビタミンB群・C・E、葉酸、食物繊維

【作り方】
1 パプリカは薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め薄切りに、しょうがは千切りにする。

2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。最後にチリパウダーをふりかける。

【材料／１人分】
•かぼちゃ…60g •ブロッコリー…50g •パプリカ…50g •にんじん…30g

A
•鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1.5
•オイスターソース…小さじ2
•酒…小さじ2
•すりごま…大さじ1
•チリパウダー…小さじ1
•塩…少々
•水…200ml

にんじん
β-カロテン、ビタミンB1・B2・C、カリウム、鉄、食物繊維

ブロッコリー
β-カロテン、ビタミンB群・C・E、葉酸、食物繊維

パプリカ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維

かぼちゃ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維

【作り方】
1 かぼちゃ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。パプリカ、にんじんは細切りにする。

2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。

【材料／１人分】
•さつまいも…60g  •小松菜…40g  •むき枝豆（冷凍）…40g  •クコの実…小さじ2  •レモン…1/4個

A
•コンソメ（顆粒）…小さじ1.5
•酒…小さじ2
•にんにく（チューブ入り）…小さじ1
•水…200ml

枝豆
ビタミンB1、葉酸、タンパク質、鉄、食物繊維

クコの実
β-カロテン、ビタミンB1・B2・C

さつまいも
ビタミンC・E、カリウム、食物繊維

小松菜
β-カロテン、ビタミンC、葉酸、鉄、カルシウム、食物繊維

【作り方】
1 さつまいもはいちょう切りにする。小松菜はみじん切りにする。

2 耐熱ボウルにレモン以外の具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。最後にレモン汁を絞る。

MAQUIA 6月号
撮影／豊田朋子　スタイリスト／シダテルミ　料理製作／Atsushi　取材・文／和田美穂　構成／髙橋美智子（MAQUIA）　協力／UTUWA