「MAQUIA」8月号で連載中の『今月の美貌食』からグルメ情報をお届け。スパイスを贅沢に使った料理で、夏バテを防ごう！
今月の美貌食
心身すこやかになる！
注目のスリランカ料理店
スリランカの食のカルチャーを体感できるスリランカ料理レストラン。高級ホテル業界で活躍していたバンダラ氏とシェフが営むゆえ、まるで現地のリゾートのような趣。特にチキンカレーやレンズ豆のカレー、野菜のスパイス炒めやビーツやかぼちゃ煮込みなどを、サンボルやお米と混ぜて味わう「スリランカカレープレート」は必食。夜は「チキンビリヤニ」￥1750や野菜の揚げ餃子「パティス」￥820など、アラカルトメニューが楽しめる。
1 スパイスを贅沢に使った野菜やお肉たっぷりの「スリランカカレープレート」￥1650はデザートと紅茶付き。
2 ディナーメニューの一部。コロッケや炒め物、カレーが中心の構成。
質の高い紅茶も良心価格で。自宅用におすすめ。各￥1520〜。
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バンダラランカ
東京都新宿区大京町12-9
アートコンプレックスセンター 1F
☎03（6883）9607
営業 11:00〜14:30LO、17:00〜21:30LO 定休 月曜
スープタイプのグルテンフリーカレーに注目！
「はまやカレー」は、気分や体調に合わせ、5種からメイン食材と、ベースのスープ（バターマサラ、和風南蛮、スリランカ、カシミール）を選び、自分好みのカレーが作れる。写真2は上から「スパイシーローストチキン」￥1090、「やわらか仕上げの豚バラカレー」￥1190、「やわらか牛のカレー」￥1290、「ほろほろハンバーグのカレー」￥1290。どのカレーにも卵、キャベツ、じゃがいもなどが入って具だくさん。小麦粉不使用ゆえコク深いのに味わいすこやか。
1 スープには20種以上のスパイスが。三浦半島直送の野菜で作る「旬のベジタブルカレー」￥1280。どのメニューにもライス、サラダ付き。
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はまやカレー
（中目黒店）東京都目黒区上目黒2-12-3
☎03（6452）3668
営業 11:00〜20:00 無休
MAQUIA 8月号
撮影／山下みどり 取材・文／広沢幸乃
※本記事掲載商品の価格は、税込み価格で表示しております。
※各店舗の状況は変更になる可能性があります。
MAQUIA2024年4月22日発売号
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