「＃ミツキご飯」 モデル・椎名美月さんの食べすぎた翌日の調整メニューを公開！

材料 ：作りやすい分量
アボカド　1/2個
セロリ　1/2本
トマト　1個
ピーナッツ（無塩）　適宜
にんにく　1片
赤唐辛子　1本
干しえび　10g

A
ナンプラー　大さじ1
砂糖　小さじ1
ライム（絞り汁）　小さじ2

作り方
1 セロリは筋を取り除きピーラーでスライスする。アボカドとトマトは一口大に切る。赤唐辛子は粗みじん切りにする。
2 すりばちに、にんにく、1の赤唐辛子、粗みじん切りにした干しえびを入れてすりつぶす。
32にA、1のセロリ、アボカド、トマト、ピーナッツを加え、混ぜ合わせる。

材料 ： 作りやすい分量
鶏むね肉　300g
きゅうり　1本
長ねぎ　1/2本
ピーナッツ（無塩）　15粒

A
砂糖　小さじ1　
塩　小さじ1

たれ
酢　大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/2
すりごま　大さじ1

作り方
1 鶏むね肉はフォークで数カ所穴を空ける。
21にAをもみ込み、10分置く。
3 鍋に水を入れて沸騰したら火を止め、ラップに包んで円柱状に形を整えた2を入れ、蓋をして40分置く。
4 ボウルにたれの材料とみじん切りにした長ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
5器に、ピーラーでスライスしたきゅうりを折り畳んで丸く敷き、輪切りにした3をのせ、4を回しかけ、粗みじん切りにしたピーナッツを散らす。

おちょこやグラスを少しずつ集めています！
「器の中でも特におちょこが好き。九谷焼や沖縄のやちむんなど、旅先で買っているうちにこんなに集まりました。地元兵庫県の丹波焼は、割れたので金継ぎしました」

買ったお酒に合う料理を考えて作るのが好き
「日本酒が好きで、買った日本酒にどんな料理が合うか考えて作るのが好き。これはバレンタインデーに買ったお酒」

実はこんな小さなキッチンで作っています
「キッチンは狭いので工夫をしています。調理器具はフックにかけるなどの浮かせる収納で、場所を有効活用」