「MAQUIA」6月号では、女性に必要な栄養素が摂れる簡単レンチンスープをAtsushiさんが提案。今回は、妊活中には特にマストな「葉酸」が摂れるレシピをご紹介!

不足しがちな栄養素が手軽に摂れる
材料を切ってチンするだけ!

Atsushiさんのレンチン美容スープ

忙しい毎日で、体に必要な栄養素を摂れていない人、多いのでは? そこでおすすめなのが、Atsushiさんが提案する、素早く作れる「レンチン美容スープ」。不足した栄養素が補えて、おいしさも満点!

Atsushiさん

野菜ソムリエプロ ファッション&ライフスタイルプロデューサー

Atsushiさん

漢方養生指導士初級の資格も持つ。最新のレシピ本『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』(宝島社)も話題。

細胞や血液作りをサポート 「葉酸」が摂れるSOUP

発酵食品のパワーで美腸効果も大
「納豆と酒粕のスープ」

発酵食品のパワーで美腸効果も大 「納豆と酒粕のスープ 」

【材料/1人分】
•ほうれん草…40g •豆苗…40g •納豆…1パック •ミニトマト…5個

A
•かつおだしの素(顆粒)…小さじ1
•酒粕…小さじ2
•味噌…小さじ2
•酒…小さじ2
•きな粉…小さじ1
•キヌア…小さじ2
•にんにく(チューブ入り)、しょうが(チューブ入り)…各小さじ1
•水…200ml

女性が積極的に摂りたい栄養素

ほうれん草
葉酸、β-カロテン、ビタミンC・E、鉄、カリウム、食物繊維


豆苗
葉酸、β-カロテン、ビタミンC・E・K


ミニトマト
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、リコピン


納豆
タンパク質、ビタミンB2・B6・E、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維

【作り方】
1 ほうれん草、豆苗は食べやすい大きさに切る。

2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。

磯の香りと黒酢のまろやかな酸味がマッチ
「わかめと干しエビのスープ」

磯の香りと黒酢のまろやかな酸味がマッチ 「わかめと干しエビのスープ」

【材料/1人分】
•アスパラガス…2本 •乾燥わかめ…2g •干しエビ…大さじ1 •干ししいたけ(スライス)…5g

A
•コンソメ(顆粒)…小さじ1.5
•黒酢…小さじ2
•酒…小さじ2
•にんにく(チューブ入り)…小さじ1
•水…200ml

女性が積極的に摂りたい栄養素

干しエビ
葉酸、タンパク質、カルシウム、鉄、DHA、EPA、アスタキサンチン


わかめ
葉酸、カルシウム、カリウム、食物繊維


アスパラガス
葉酸、β-カロテン、ビタミンB群・C・E、食物繊維


干ししいたけ
葉酸、ビタミンD、食物繊維、カリウム

【作り方】
1 アスパラガスは輪切りにする。

2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。

マイルドな辛さが美味! 食物繊維もたっぷり
「海苔のピリ辛豆乳スープ」

マイルドな辛さが美味! 食物繊維もたっぷり 「海苔のピリ辛豆乳スープ」

【材料/1人分】
•豆苗…40g  •むき枝豆(冷凍)…40g  •海苔…1枚  •干ししいたけ(スライス)…5g

A
•こんぶだしの素(顆粒)…小さじ1
•コチュジャン…小さじ2
•酒…小さじ2
•にんにく(チューブ入り)、しょうが(チューブ入り)…各小さじ1
•塩…少々
•豆乳…150ml
•水…50ml

女性が積極的に摂りたい栄養素

海苔
葉酸、タンパク質、β-カロテン、ビタミンB群・C、食物繊維、カリウム


枝豆
葉酸、タンパク質、鉄、ビタミンB1、食物繊維


豆苗
葉酸、β-カロテン、ビタミンC・E・K


干ししいたけ
葉酸、ビタミンD、食物繊維、カリウム

【作り方】
1 豆苗は食べやすい大きさに切る。海苔はちぎる。

2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で5分間加熱する。

MAQUIA 6月号
撮影/豊田朋子 スタイリスト/シダテルミ 料理製作/Atsushi 取材・文/和田美穂 構成/髙橋美智子(MAQUIA) 協力/UTUWA


MAQUIA2020年6月22日発売号

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