今再び話題の青山エリア。フード業界も新店が続々！ 中でも注目の1軒を「MAQUIA」10月号からピックアップ。
訪れるたび、ときめきと感動をくれるレストラン「エンボカ」。コンセプトショップ「ペンデュール ヴィア バス ストップ」とのコラボとなるここは、従来のピザではなく“新しく、モダンな和食”がテーマ。例えば産直野菜なら切り方や味付けにひとひねり。お米には昔ながらの発酵調味料を使った自家製ソースや野菜をたっぷり加えることで、見目麗しく、目新しい一皿に。健康的な食事と、石と植物に包まれた空間も素敵で、心身ともに澄み渡る。ドライトマトをきかせた「まるまるトマト」やたっぷりの野菜を酢飯と大豆シートで包む「野菜ロール」などお米＆野菜の料理は全6種。各2個ずつ￥600〜。
旬の野菜が20種も！ 野菜ごとに蒸し時間を変えているそう。「温野菜の盛り合わせ」￥2800
エンボカ青山
●東京都港区南青山5-4-50
☎03（3486）2558
営11:30〜23:00（カフェタイムあり） 無休
MAQUIA10月号
撮影／山下みどり 文／広沢幸乃
【MAQUIA10月号☆好評発売中】
≪関連リンクはこちら≫
★NY発スティックジェラート専門店【popbar」渋谷に1号店がオープン】≫≫
★鍛えて引き締めて、見惚れるメリハリボディを手に入れて【美ボディ変身エクササイズ】≫≫
MAQUIA2024年11月21日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。マキア1月号の大特集は「絶対、失敗しない！ベストコスメ2024下半期」。通常版の表紙は有村架純さんです。
