美肌や健康に大切なビタミンCがたっぷり摂れる！「MAQUIA」4月号の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、旬のいちごを使った温かいドリンクのレシピをご紹介。
ほしや なな●料理家。都内にアトリエ「apron room」を構え、不定期でshopとしてオープンしたり、教室、イベントを行っている。詳細はHP:www.apron-room.com、Instagram:@apron_roomまで。
ホットストロベリー
今が旬のいちごを、八角とはちみつと一緒に煮出し、赤く透明に輝くジュースだけを贅沢にいただく、温かい飲み物のビューティスイーツ。ひとくち含むと芳醇な香りが口いっぱいにひろがり、乙女チックで幸せな気分に。ビタミンCがたっぷり摂れるのもうれしい！
材料（約4杯分）
いちご 1パック（300g）
はちみつ 50g
水 400ml
スターアニス（八角）1個
レモンの輪切り 適量
作り方
1 いちごはよく洗い、ヘタをつけたまま薄切りにする。
2 鍋にいちご（ヘタごと）、水、はちみつ、スターアニスを入れて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取り除く。 少しふつふつする火加減にして、10分ほど煮出す。
3 いちごの色が抜けきったら火をとめて、ざるでこす。スターアニスだけ戻しても○。味をみて、煮詰まりすぎていたら水（分量外）を足して温めるとよい。
4 カップに注ぎ、レモンの輪切りを浮かべる。
今月の美食材
MAQUIA4月号
レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々 撮影／福尾美雪 栄養素監修／関口絢子 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
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