冬からハマり続けている火鍋♡黄色いスーパーキノコ紹介♡♡

冬に食べてから、ハマり中の『薬膳火鍋』

薬膳火鍋のポイントは、この赤と白のスープです。

火鍋は、赤と白で真ん中が仕切られているものが多いですよね。

風水で白の方の鍋が「陰」

赤い方の鍋が「陽」を表しているんだとか。

このふたつを食べることで「陰」と「陽」のバランスがとれるそうです。

なんやら数十種類の漢方や香辛料が入っていて

美肌効果、デトックス、冷え性、脂肪燃焼などの効果があります。

また、漢方や香辛料の他に干貝柱や干しエビ、干し椎茸などからダシをとっているので、

カルシウムやビタミンDなどの栄養も豊富です。

具材は、豚肉、お野菜、豆腐などのお鍋の鉄板品に加えて、

たくさんの種類のキノコたち。

キノコは、こんなにも種類が多いのかと驚きました。

 なかでも1番印象的だったのがタモギ茸

真っ黄色で目を惹きます。

このタモギ茸、どんな栄養があるんだろうと調べてみると

その栄養価の高さに「スーパーキノコ」であることがわかりました。

ビタミンEの7000倍もの抗酸化物質である「エルゴチオネイン」を含んでいて

その保有量がダントツ１位です！

このエルゴチオネインは、

活性酸素を除去し、若々しいお肌をキープする効果や

お肌の損傷を再生する効果などがあります。

また、　「キシロース」も多く含んでいます。

なんと、米ぬかの60倍もの保有量です。

キシロースは、腸内環境を改善し整える効果があるので

腸内美人＝美肌を導いてくれます。

他にも「β-グルカン」も含んでいます。

β-グルカンは、酸化ストレスから体を守ることが期待されています。

このようにキノコの中でも栄養価がトップクラス☆

味も美味しいですし、これから積極的にとっていきたいフードの１つになりました。

薬膳火鍋を食べた後は、体がぽっかぽか。

これから暑い季節がやってはきますが

季節関係なく冷え性なので、体質改善のためにも薬膳火鍋に通いたいと思います～！