冬に食べてから、ハマり中の『薬膳火鍋』
薬膳火鍋のポイントは、この赤と白のスープです。
火鍋は、赤と白で真ん中が仕切られているものが多いですよね。
風水で白の方の鍋が「陰」
赤い方の鍋が「陽」を表しているんだとか。
このふたつを食べることで「陰」と「陽」のバランスがとれるそうです。
なんやら数十種類の漢方や香辛料が入っていて
美肌効果、デトックス、冷え性、脂肪燃焼などの効果があります。
また、漢方や香辛料の他に干貝柱や干しエビ、干し椎茸などからダシをとっているので、
カルシウムやビタミンDなどの栄養も豊富です。
具材は、豚肉、お野菜、豆腐などのお鍋の鉄板品に加えて、
たくさんの種類のキノコたち。
キノコは、こんなにも種類が多いのかと驚きました。
なかでも1番印象的だったのがタモギ茸
真っ黄色で目を惹きます。
このタモギ茸、どんな栄養があるんだろうと調べてみると
その栄養価の高さに「スーパーキノコ」であることがわかりました。
ビタミンEの7000倍もの抗酸化物質である「エルゴチオネイン」を含んでいて
その保有量がダントツ１位です！
このエルゴチオネインは、
活性酸素を除去し、若々しいお肌をキープする効果や
お肌の損傷を再生する効果などがあります。
また、 「キシロース」も多く含んでいます。
なんと、米ぬかの60倍もの保有量です。
キシロースは、腸内環境を改善し整える効果があるので
腸内美人＝美肌を導いてくれます。
他にも「β-グルカン」も含んでいます。
β-グルカンは、酸化ストレスから体を守ることが期待されています。
このようにキノコの中でも栄養価がトップクラス☆
味も美味しいですし、これから積極的にとっていきたいフードの１つになりました。
薬膳火鍋を食べた後は、体がぽっかぽか。
これから暑い季節がやってはきますが
季節関係なく冷え性なので、体質改善のためにも薬膳火鍋に通いたいと思います～！
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子育て中も妥協せず、美白一筋のアラフォーママ。365日の紫外線対策とインナービューティーにこだわり、内外ケアで「キメの細かい、透き通る肌」を追求。リアルな美容情報も発信しています。
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