150年以上の歴史をもつフランスのオーガニックティーメゾン「KUSMI TEA（クスミティー）」と、ANAインターコンチネンタルホテル東京にある広東料理や飲茶が評判の中国料理「花梨（カリン）」が初コラボレーション。
「医食同源」の考えを取り入れた、新しい薬膳アフタヌーンティーが登場した。
- クスミティー×中国料理「花梨」が初コラボレーション
- クスミティーの茶葉を料理やスイーツのアクセントに
- スイーツにもクスミティーの個性豊かなフレーバーを
- 6種類のお茶とともに楽しむペアリング
- INFORMATION
クスミティー×中国料理「花梨」が初コラボレーション
「薬膳アフタヌーンティー with KUSMI TEA」全20品の料理とスイーツ。
中国料理「花梨」が大切にする「医食同源」の考えと、100％オーガニックにこだわるクスミティーが出会い、「薬膳アフタヌーンティー with KUSMI TEA」が誕生。
海老や牛肉、生姜、松の実、クコの実などを使った全20品の料理とスイーツを、クスミティーや中国茶とともに楽しむことができる。
クスミティーの茶葉を使ったメニューはもちろん、「花梨」ならではの上質な味わいを楽しめる料理も印象的であった。
クスミティーの茶葉を料理やスイーツのアクセントに
陳皮入り揚げワンタン／松の実入り翡翠蒸粉果／「チャイ オブ ザ タイガー」香る虎顔海老饅頭
フォアグラの赤酒醤油漬け「アクアローザ」香るチーズ寄せ
帆立と里芋の「チャイニーズ グリーンティー」オイル
今回特に注目したいのが、お茶として楽しむだけでなく、クスミティーの茶葉を料理の食材や調味料として取り入れていること。
「チャイ オブ ザ タイガー」の茶葉を蝦夷鹿海老饅頭に練り込むほか、「アクアローザ」の華やかな香りを生かしたチーズ寄せや「チャイニーズ グリーンティー」の香りを移したオイルを帆立と里芋に合わせるなど、お茶の香りや風味を生かしたメニューが並ぶ。
※「チャイ オブ ザ タイガー」「アクアローザ」「チャイニーズ グリーンティー」は、クスミティーの茶葉。
スイーツにもクスミティーの個性豊かなフレーバーを
「アクアフルッティ」こんにゃくタピオカ／仙草ゼリー
黒胡麻と無花果のクリーム／アーモンドブランマンジェと「グリーン ジンジャー レモン」ゼリー
スイーツでは、「アクアフルッティ」を使ったこんにゃくタピオカや、「グリーン ジンジャー レモン」の爽やかな風味を合わせたゼリーなどが登場。
クスミティーならではの香りや味わいと、中国料理の技法を掛け合わせたメニューを楽しめる。
※「アクアフルッティ」「グリーン ジンジャー レモン」は、クスミティーの茶葉。
6種類のお茶とともに楽しむペアリング
料理とともに楽しめるクスミティー3種類をラインナップ。
ドリンクは、クスミティーの「ハッピー マインド」「ホワイト ベリーニ」「オンリースパイス」の3種類に、中国茶3種類（薬膳烏龍茶 / キーマン紅茶 / ジャスミン茶）を加えた計6種類をフリーフローで用意。
料理との相性を考えながら、香りや味わいの違いを楽しめるのも今回のアフタヌーンティーの魅力である。
アニス、フェンネル、リコリス、カルダモンなどのスパイスが香る「オンリースパイス」。
INFORMATION
薬膳アフタヌーンティー with KUSMI TEA
期間：2026年9月11日（金）〜12月30日（水）
※火曜日を除く
時間：第1部 11:30〜／第2部 14:00〜／第3部 17:30〜
※各2時間制、完全予約制。前営業日の15時までに要予約
場所：ANAインターコンチネンタルホテル東京 中国料理「花梨」（3FL.）
料金：お1人様 8,900円（税・サービス料込み）
ティーモクテル「ソレイユ・ブラン」付き：お1人様 10,700円（税・サービス料込み）
内容：全20品の料理＆スイーツ、クスミティー3種、中国茶3種の計6種類のフリードリンク
予約・お問い合わせ：ANAインターコンチネンタルホテル東京
TEL：03-3505-1111（代表）
150年以上の歴史をもつクスミティーと、中国料理「花梨」が初めてタッグを組んだ今回のアフタヌーンティー。お茶として味わうだけではない、クスミティーの新たな楽しみ方にも注目したい。
新製品の魅力をいち早く届けるマキア編集部PRコミュニケーター
ファッション＆ビューティ業界でバイヤーMD・PR・セールスを経験後、MAQUIA編集部へ。新製品発表会やブランドローンチを中心にイベントをレポート。
/common/large/image/a2/a22212be-83db-44c1-aeb5-f04ae0e795a5-700x700.jpg)
