美肌効果バツグン☆ キヌアのビタミンサラダはサブおかずに持ってこい！

「美白・透明感・毛穴レス」、私たちが肌に求める美肌３大要素を完璧にカバーしているラッセルさん。毎日の食生活が美肌づくりに繋がっていることを実感していて、大切な撮影前には必ず食べる勝負レシピがあるのだとか！ 「最近は話題のスーパーフード、キヌアを使ったサラダがお気に入り。キヌアは食物繊維が豊富なので、デトックス効果も期待できるし、美肌＆アンチエイジングに欠かせないビタミンB群や女性に不足しがちの鉄分、葉酸も豊富。プチプチ食感が楽しく、クセもないので、サラダに加えるのがおすすめです」

キヌアのビタミンサラダ

材料（１人前）

茹でたキヌア    大さじ3
ブロッコリー    1/4房
パプリカ          1/2個
 好みの油           大さじ1と1/2
塩                      適量
レモン汁            適量

作りかた

①ブロッコリーをカットし茹でて冷ましておく
 パプリカを1cm角に切る

②ボールにキヌアと①の野菜を入れ塩、レモン汁、オイルを和えて出来上がり

「オイルはお好みのものでOKですが、おすすめは麻の実のオイル。ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸など必要栄養素がバランスよく摂取できます。ブロッコリーとパプリカはビタミンが豊富なので、意識して沢山食べるように♪  彩りが鮮やかなので、サブおかずでも存在感ばっちりです！」　

ラッセル マイア

モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/