「美白・透明感・毛穴レス」、私たちが肌に求める美肌３大要素を完璧にカバーしているラッセルさん。毎日の食生活が美肌づくりに繋がっていることを実感していて、大切な撮影前には必ず食べる勝負レシピがあるのだとか！ 「最近は話題のスーパーフード、キヌアを使ったサラダがお気に入り。キヌアは食物繊維が豊富なので、デトックス効果も期待できるし、美肌＆アンチエイジングに欠かせないビタミンB群や女性に不足しがちの鉄分、葉酸も豊富。プチプチ食感が楽しく、クセもないので、サラダに加えるのがおすすめです」
キヌアのビタミンサラダ
材料（１人前）
茹でたキヌア 大さじ3
ブロッコリー 1/4房
パプリカ 1/2個
好みの油 大さじ1と1/2
塩 適量
レモン汁 適量
作りかた
①ブロッコリーをカットし茹でて冷ましておく
パプリカを1cm角に切る
②ボールにキヌアと①の野菜を入れ塩、レモン汁、オイルを和えて出来上がり
「オイルはお好みのものでOKですが、おすすめは麻の実のオイル。ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸など必要栄養素がバランスよく摂取できます。ブロッコリーとパプリカはビタミンが豊富なので、意識して沢山食べるように♪ 彩りが鮮やかなので、サブおかずでも存在感ばっちりです！」
ラッセル マイア
モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/
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