Let's 朝活！ 美肌スープレシピ♪ 「人参とパプリカのチキンスープ」

美肌栄養素がギュギュっと詰まった人参＆パプリカとヘルシーな鶏肉で作る、パパッと簡単にできる朝活スープ。モデル・ラッセル マイアさんもお気に入りの美肌レシピです！

「人参には美白、美肌成分もたっぷり。他にも眼精疲労や冷え性の改善にもいいんです。パプリカはビタミンC、肌の老化を防ぐルテインが豊富なので、季節の変わり目など肌調子を上げたい時はこのスープでリセットします。」（ラッセルさん）

人参とパプリカのチキンスープ

材料（２人前）

鶏もも肉          100g

人参                 1/2個

パプリカ          １個

コンソメ          １個

塩コショウ       適量

イタリアンパセリ     有れば

つくり方

１　パプリカは1cm角に切る。人参はしりしり機でするか、千切りにする。

鶏もも肉は角切りにし、塩で下味をつける。

２　フライパンに油をひかず、鶏肉を皮目から焼き表面を焼いておく。

３　鍋に１の野菜、２とコンソメを入れ、水をひたひたになるくらい入れ、火にかける。

４　沸騰してから15分ほど煮込んだら塩コショウで味を整え出来上がり！

器に盛り付けイタリアンパセリを飾る。

「野菜の甘みが楽しめる、ほっこり暖かいスープで朝から体を温めて。鶏肉でカサ増しすればこれだけでお腹いっぱいに！ 夜作り置きしておけば、朝ラクチンです。」（ラッセルさん）

ラッセル マイア

 モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/

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