野菜たっぷり蒸しケーキ

ヘルシーな朝食、おやつに♪

野菜の蒸しケーキ（ケークサクレ風）

★材料★
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玉子　　Lサイズ
ピュアオリーブオイル　大さじ2
牛乳　　　80CC
粉チーズ　　大さじ1

A
カボチャ　　
サラダベビーリーフ（ルッコラでも♪）
ジャガイモ
玉なぎ　　　合わせて200g

B
コンビーフ　　50g
カレー粉　　小さじ1/2
塩　　少々
胡椒　　少々

C
薄力粉　　100g
ベーキングパウダー　　小さじ1
カレー粉　　小さじ1/2～1
粉チーズ　　大さじ1＋1/2
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①材料の下準備から。
カボチャ・・２センチの角切り。
ベビーリーフ・・茎の部分をカットする
ジャガイモ・玉ねぎ・・１センチの角切り
コンビーフ・・粗ほぐし
Cを合わせてふるっておく。

②ボウルに卵をときほぐし、ピュアオリーブ油を少量ずつ加え
なじむまで泡立て器で混ぜてから牛乳を加え再度混ぜたあと
Cを加え粗っぽさがなくなるまで混ぜます。

③耐熱容器にAを入れます。
④ふたをして500Wで2分加熱します。
⑤④の水気を少し切ってからベビーリーフと②を加えて混ぜその上に粉チーズをのせます。

⑥再び500Wで5分、ふたを外して200wで2分加熱します。
⑦そのまま粗熱が取れるまで置いた後、お好みの形にカットして出来上がり♪

野菜たっぷりで彩り鮮やかなヘルシースウィーツの出来上がりです^^