さっとひと振り! 食物繊維プラスレシピ

以前、バナナスムージーで使用したおからパウダーですが
とってもアレンジの効く使える食材なので、沢山作ってみました^^

簡単 美味しい ヘルシーの、3拍子揃ったレシピを３品ご紹介します♪

■おから入りポテトサラダ（材料4人分）
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おからパウダー　20g
豆乳　60～80g
じゃがいも　中2個
きゅうり　　1本
にんじん　　40g
玉ねぎ　　　1/2個
醤油　　　小さじ1
塩・こしょう　　適量
マヨネーズ　　　大さじ6～8
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①きゅうりは粗く皮を剥いて小口切りにし、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは
うす切りにし、にんじんと玉ねぎは下ゆでしておきます。
②じゃがいもは皮を剥いて鍋に入れ、水と塩を加えて柔らかくなるまで煮ます。
③ボウルに②のじゃがいもを入れ、木べらでざっくり崩してから、おからパウダーと
豆乳を加えて全体を混ぜ合わせます。（おからパウダーや豆乳の量は好みの滑らかさに調節してください）
④③に野菜、を合わせ、醤油・マヨネーズを入れて全体を混ぜ、最後に塩・こしょうで味を調えます。

こちら、お友達にも大好評♪いつものポテサラにプラスするだけなので簡単！

■おからのココア蒸しパン（材料4人分）
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卵　　 1個
豆乳 　50cc
バター 10g
生おから 90g （おからパウダーに10gに70gの水で生おから90gに）
人工甘味料 砂糖で40g （今回はオリゴ糖を使用しました）
ココアパウダー　20g
ベーキングパウダー 4g
バニラオイル 少量
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①ボールに卵を入れ、ハンドミキサーを高速にし、
白くもったりするまで混ぜ、バニラオイルを入れます。
②耐熱ボールに豆乳とバターを入れ、レンジ500Wで20～30秒加熱します。
　次に、生おから、ベーキングパウダー、オリゴ糖を入れ、混ぜます。
③①に②を少しずつ入れ、最後にココアパウダーを入れ、ざっくり混ぜます。
④耐熱容器に生地を入れ、レンジ500Wで3～4分加熱します。
ぎゅっと押し込む感じ↓↓

冷めたら、生おから100％・ふんわりとした、しっとり系蒸しパンの出来上がりです☆

小麦粉不使用で甘味はオリゴ糖なので、とってもヘルシーです♪

※好みで豆乳量やおからパウダーを調整してくださいね♪

■おから薄焼きクッキー（材料50枚分）
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おからパウダー 20g
卵　　　　　　1個
ココナッツオイル 大さじ1
オリゴ糖 　　　50g
薄力粉　　　　 50g
塩             少々
黒ごま         20g
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①おからパウダー、たまご、ココナッツオイル（サラダ油でも良いですが、ここはやはりココナッツオイルで♪）、オリゴ糖をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
②振るった小麦粉は①に加えゴムベラでさっくりと混ぜ、塩と黒ごまを加えて全体を手でまとめる。

③②を細い棒状にし、4～5グラムの小さな塊に包丁で切り分け約50等分にし、オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べる。

④生地の上にオーブンシートを敷きバットのような底の平らなもので押さえて厚さ1ミリ程度になるまで薄くのばす。

⑤180度のオーブンで10～15分焼く。生地が薄く焦げやすいので、焼き時間は調節してください。

ごまの風味がとっても香ばしい、ヘルシークッキーの出来上がり^^
噛みごたえもあって、お腹にもたまるので、忙しい朝にも♪