食べて綺麗に？簡単冷製トマトスープで暑い夏を乗り切ろう！

こんばんは！ayamaruです！

本格的に暑くなってきましたね、皆様お元気ですか？

先日、お料理教室に行ってきたのですが

その時に作った「冷静トマトスープ」が

簡単で、とても美味しかったので

今日は、レシピを紹介したいと思います★”

（材料）４人分

トマト　　　　　４個

じゃがいも　　　1/2個

にんじん　　　　1/3本

たまねぎ　　　　1/2本

ローリエ　　　　１枚

ブイヨン　　　　２カップ

トマトジュース　２カップ

牛乳　　　　　　２カップ

バター　　　　　大さじ２

生クリーム　　　大さじ２〜３

パセリ　　　　　少々

（作り方）

１　トマトは皮をむき、タネを出して粗切りにします。

湯むきをして皮をむいてもいいけど

Victorinoxのピーラーだと簡単にスルスルとむけます　★

２　じゃがいも、にんじん、たまねぎを薄切りにします。

３　お鍋にバターを入れて、２の野菜を炒めます。

そこにトマト、ブイヨン、トマトジュースを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

４　３をミキサーにかけます。（ブレンダーでもOK!）

５　ミキサーで細かくしたら、スープ漉しで漉します。

６　漉したら、お鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて塩、胡椒で味を調えます。

７　暖かいままで食べたいのであれば、このままで大丈夫ですが

冷製で食べたい場合、熱伝導の良いボウルに氷を張って冷ますか

粗熱を取って、冷蔵庫に３時間程度入れて冷やします。

８　お皿に移し、生クリームとパセリを乗せて完成！

最後に

名ばかり栄養士ayamaruによる

トマトの効用について説明をします♪”

▽抗酸化作用　

▽美白作用　　

▽肥満予防

▽しわ予防　　等があります。

また最近では、運動後にトマトジュース飲むことで

筋肉疲労が短時間で回復するという研究結果も出ています！★

夏の暑さで食欲がわかない・・・

冷たいものが食べたい・・・

食べながら綺麗になりたい・・・

とにかく疲労回復したい・・・

そんな時にぴったりの簡単メニュー！！

今日明日の夜ごはんにしてみては如何ですか・・・？

ayamaru

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