美肌＆美ボディを誇るモデル・椎名美月さん。彼女がInstagramにアップする手料理は、美味しそう！と評判です。今回は、食べすぎた翌日におすすめのレシピをご紹介。
バテない体も、つるぴかお肌も！
美味しく食べて健やかに
「＃ミツキご飯」
食べすぎた翌日の調整メニュー
食べすぎたり飲みすぎた翌日は、胃が重かったり、むくんでしまうことも。そんな状態をリセットする、モデルならではのメニューです。
アボカドとセロリのソムタム
タイ料理のソムタムは青パパイヤを使いますが、このレシピではアボカドとセロリを使用。「むくみ改善にいいカリウムが摂れて、食べすぎた翌日に最適」
材料 ：作りやすい分量
アボカド 1/2個
セロリ 1/2本
トマト 1個
ピーナッツ（無塩） 適宜
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
干しえび 10g
A
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
ライム（絞り汁） 小さじ2
作り方
1 セロリは筋を取り除きピーラーでスライスする。アボカドとトマトは一口大に切る。赤唐辛子は粗みじん切りにする。
2 すりばちに、にんにく、1の赤唐辛子、粗みじん切りにした干しえびを入れてすりつぶす。
32にA、1のセロリ、アボカド、トマト、ピーナッツを加え、混ぜ合わせる。
ゆで鶏のさっぱりサラダ
食べすぎた翌日は、さっぱりしたこんなサラダもおすすめ。「脂肪の少ない鶏むね肉や、カリウムが多いきゅうりを使った、疲れた胃に優しいサラダです」
材料 ： 作りやすい分量
鶏むね肉 300g
きゅうり 1本
長ねぎ 1/2本
ピーナッツ（無塩） 15粒
A
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
たれ
酢 大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
すりごま 大さじ1
作り方
1 鶏むね肉はフォークで数カ所穴を空ける。
21にAをもみ込み、10分置く。
3 鍋に水を入れて沸騰したら火を止め、ラップに包んで円柱状に形を整えた2を入れ、蓋をして40分置く。
4 ボウルにたれの材料とみじん切りにした長ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
5器に、ピーラーでスライスしたきゅうりを折り畳んで丸く敷き、輪切りにした3をのせ、4を回しかけ、粗みじん切りにしたピーナッツを散らす。
＼ミツキ的モチベの元は？／
おちょこやグラスを少しずつ集めています！
「器の中でも特におちょこが好き。九谷焼や沖縄のやちむんなど、旅先で買っているうちにこんなに集まりました。地元兵庫県の丹波焼は、割れたので金継ぎしました」
買ったお酒に合う料理を考えて作るのが好き
「日本酒が好きで、買った日本酒にどんな料理が合うか考えて作るのが好き。これはバレンタインデーに買ったお酒」
実はこんな小さなキッチンで作っています
「キッチンは狭いので工夫をしています。調理器具はフックにかけるなどの浮かせる収納で、場所を有効活用」
MAQUIA7月号
撮影／佐々木美果 ヘア＆メイク／榛沢麻衣 スタイリスト／福永いずみ モデル・料理製作・スタイリング／椎名美月 取材・文／和田美穂 構成／山下弓子（MAQUIA）
MAQUIA2024年11月21日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。マキア1月号の大特集は「絶対、失敗しない！ベストコスメ2024下半期」。通常版の表紙は有村架純さんです。
