いつもキレイなあの人は、一体何を食べてるの?　「MAQUIA」4月号では、美肌&美ボディの持ち主の食の秘密を徹底リサーチ！ 今回は、ダイエット美容家・本島彩帆里さんの美貌食を大公開。

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肌きれい！は食習慣で決まる
美肌なあの人の”美貌食”拝見！

タンパク質と発酵食品は定番の美肌食
ダイエット美容家本島彩帆里さん

「インスタント食品や小麦製品などの“老”フードは控え、毎食握りこぶし大のタンパク質を摂るようにしています」という本島さん。「調味料にもこだわり、精製されていないものや添加物の少ないものを選んでいます」


キレイな人の秘密をリサーチ！ ダイエット美容家・本島彩帆里さんの”美貌食”を拝見_1_1
Recipe1「自家製味噌をフル活用。鶏モモ焼きで発酵食品×タンパク質を手軽に」「鶏肉＋味噌は、美肌をつくるゴールデンコンビ。冷え対策に、ショウガを加えるのもオススメです」材料：作りやすい分量鶏モモ肉…２枚（約300g）塩…少々水…70mlA　味噌…100g　みりん…20ml　酒…20ml作り方1 鶏モモ肉にフォークで穴を開け、軽く塩を振る。2 Aをすべて混ぜ合わせ、1とともにジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で半日ほど漬け込んでおく。3 袋から肉を取り出してキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、中火にかけたフライパンに皮目から入れてこんがり焼く。焦げつきやすいフライパンの場合は、油を少々引く。4 肉を裏返して水を入れ、フタをして中火のまま蒸し焼きにする。水分がなくなれば完成。
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Recipe2「疲れているときはキャベツのビタミンで免疫力UP」「キャベツはビタミン豊富。じっくり焼くと丸ごとでもペロリ。発酵バターを使い、良質な油も摂ります」材料：作りやすい分量キャベツ…1/4個発酵バター…15g塩…適量コショウ…少々粉チーズ…適宜パセリ（みじん切り）…少々作り方1 キャベツは芯ごと4等分に切る。2 発酵バターを入れたフライパンを中火で熱し、バターが溶けたらキャベツを入れて塩を振る。3 焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、塩を振ってフタをする。4 途中1～2回、キャベツを返しながらやわらかくなるまで20～30分蒸し焼きにする。5 お皿に盛り、コショウ、粉チーズ、パセリを振って出来上がり。
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秘 これも美肌の元！味噌は5～6種類常備。腸活に欠かせない「発酵食品の味噌は美容食。手作りを含め、5〜6種を常備しています。小腹がすいたとき、お湯で溶いただけの味噌汁を飲むことも」
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秘 これも美肌の元！サプリメントでデトックス＆酸化防止「肌の土台を整えておくため、サプリメントも活用します。ベジパワーやクロレラはデトックスに。リポCは肌あれ対策の強い味方」
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MAQUIA4月号

撮影／長谷川 潤　ヘア＆メイク／藤本 希（cheek one）　フードコーディネート／竹中紘子　取材･文／関本陽子　構成／髙橋美智子（MAQUIA）


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