栄養価が高く低カロリー。ダイエット女子の味方、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトで作ったレモンのふわふわムースをご紹介。爽やかなレモンの香りとはちみつ漬けナッツの甘味が絶妙なハーモニー！ モデル・ラッセル マイアさん考案の絶品ヘルシーデザート、思わずおかわりしちゃう美味しさです！
「低カロリー・高たんぱくなギリシャヨーグルトは、美肌にうれしい栄養素もたっぷり。レモンの皮で爽やかさを加えて、ふわふわ食感のムースに仕上げました。甘みは、はちみつでコントロール。お好みのナッツをはちみつ漬けしておけば、トッピングとして使えるのでオススメですよ。」（ラッセルさん）
ギリシャヨーグルトのレモンムース
材料 （２人前）
卵白 １個
アガペシロップ 適量
(又ははちみつ)
ギリシャヨーグルト 50g
レモンの皮のすりおろし 少々
ゼラチン 2g
（お湯で戻しておく）
ナッツのはちみつ漬け お好みで
ミントの葉 あれば
作りかた
１ ボールに卵白、アガペシロップを入れ泡立て、しっかり目のメレンゲを作る。
２ 別のボールにギリシャヨーグルト、ゼラチン、レモンの皮を混ぜ合わせ、１のメレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせる。
３ 容器に移し冷蔵庫で冷やし固める。
４ ナッツとミントを盛り付け出来上がり！
「レモンの皮を擦るまえ、水に溶かした重曹で洗うと表面の農薬やワックスが落とせます。ナッツが無い場合、お好みのフルーツでもOKです。」（ラッセルさん）
ラッセル マイア
モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/
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