超簡単！ パーティの前菜は「ピンチョス3種」でお祝い気分を盛り上げて♪

今年のパーティレシピ、前菜は、見た目もかわいくて色鮮やかな「ピンチョス」に決まり！  材料を巻いたり・刺したりするだけで超簡単。ちょっとしたアイデアでおしゃれなフィンガーフードに変身するから、年末年始のイベントシーズンにかけて役立ちそうです。

「ミニトマトとミニモッツァレラチーズで作った、サンタのカプレーゼはクリスマスパーティに。切って積み上げるだけだから、お子さんと一緒に楽しみながら作ってみるのもいいですね。」（ラッセルさん）

サンタ風カプレーゼ
材料（2人前）

ミニトマト 3個

ミニモッツァレラチーズ 3個

塩 少々

つくり方
１　ミニトマトは立つ様に下を少しだけカットし横に切る

２　トマト、チーズ、トマトとピックに刺し塩を振り出来上がり

サーモンのピクルス巻き

材料（2人前）

サーモン 60g

ピクルス お好みの野菜

ディル あれば上に乗せる

つくり方
１　サーモンをひき、スティック型に切ったピクルスを乗せ、巻いて形を整えたら出来上がり。

柿の生ハム包み

材料（2人前）

柿 1/3個

生ハム 小さめ３枚

粗挽きのこしょう 少々

つくり方
1　柿をお好みの形に切り、頭が出る様に生ハムを巻きつける。

2　こしょうを飾るように振りかけ出来上がり！

「急な来客や、時間がないときでも冷蔵庫にあるものでパパッと作れる3品です。ワインやお酒のおつまみとしても喜ばれます。」（ラッセルさん）

ラッセル マイア

 モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー＆ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/