「MAQUIA」3月号で連載中の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、ビターチョコで作るちょっぴり大人な味わいのレシピをご紹介。ミントとラベンダーをトッピングするのがポイントです。
ほしや なな●料理家。都内にアトリエ「apron room」を構え、不定期でshopとしてオープンしたり、教室、イベントを行っている。詳細はHP:http://www.apron-room.com/、Instagram:@apron_roomまで。
金柑とミントのビターチョコフォンデュ
二人で、もしくはみんなで食べて楽しい「チョコフォンデュ」はいかが？ ビターチョコにミルクと洋酒を混ぜて大人な味わいに。ミントとラベンダーをトッピングすれば、ぐっとおしゃれな味！フルーツはいちごやバナナなどでもおいしい。
材料（作りやすい分量）
チョコレート（カカオ70%以上のもの）100g
牛乳 80ml
好みの洋酒（コアントロー、ブランデー、ラムなど）小さじ1
金柑 1パック
ミント、ラベンダー 各適量
作り方
1 チョコレートは板状なら刻む。タブレット状ならそのままでOK。
2 小鍋に牛乳を入れて火にかける。煮立ったら火をとめて、チョコレートを入れて沈める。1分ほど置いてからゆっくり混ぜて溶かす。完全に溶けたら洋酒を加えて混ぜる。
3 金柑は半分に切り、竹串で種を取り除く。
4 2を容器に移す。金柑にチョコレートをつけて、ミントの葉、ラベンダーをトッピングしていただく。
今月の美食材
1 金柑
皮に多く含まれるヘスペリジンは血流改善、血管の強化、抗炎症作用など様々な健康効果が。ビタミンも豊富で風邪予防にもなります。
2 ミント
ミントポリフェノールには鼻炎や花粉症などの炎症を抑える効果が。香り成分のメントールは胃腸の働きを促しリフレッシュする作用も。
3 チョコレート（カカオ70％以上のもの）
美容&栄養成分たっぷりな高カカオチョコレート。カカオバターの脂肪は吸収率が低く、体脂肪になりにくいことも実証されています。
MAQUIA 3月号
レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々 撮影／福尾美雪 栄養素監修／関口絢子 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
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