公開日：2019.04.25

美味しく痩せる！コーン、ツナetc. 缶詰を使った美腸スープのレシピを大公開

野菜ソムリエプロ・Atsushiさんが2カ月で6㎏痩せたというダイエットスープ。「MAQUIA」6月号から、常備しておけば、いつでも簡単にスープが作れる缶詰を使ったレシピをお届け！

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血糖値を上げずに美味しく痩せる
Atsushiの
低糖質＆美腸スープ

モデルの間でも大人気で、本人も実際に2カ月で6kg痩せたことで話題なのが、野菜ソムリエプロ・Atsushiさんの作るスープ。ダイエットにも美腸にも効果的で、しかも美味。そのレシピを大公開！

教えてくれたのは…

野菜ソムリエプロ
漢方養生指導士　Atsushiさん

漢方養生指導士初級。『＃モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』（宝島社）などのレシピ本も大人気。

＼常備すれば具として重宝／
缶詰を使ったスープ

コーンやツナなどさまざまな種類の缶詰は、常備しておくとスープの具として大活躍する強い味方！

シャキシャキ食感で満足感が高いコーンと塩昆布のスープコーン、たけのこ、にら、塩昆布と食物繊維が豊富な食材をミックス。しらすをトッピングしてたんぱく質もプラス。歯ごたえがあり満足感の高い一品。材料（2食分）•にんにく…2片 •しょうが…10g •にら…50g •たけのこ…100g •ごま油…大さじ1 •水…400ml •コーン（缶詰）…200g A（コンソメスープの素〈固形〉…2個塩昆布…20g 酒…大さじ1）しらす…50g【作り方】❶にんにくはみじん切りに、しょうがは千切りに、にらは小口切りに、たけのこは食べやすい大きさにカットする。❷鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。❸にんにくの香りが出たら水を加え、沸騰したらたけのこを加え、3分ほど煮る。❹コーンとAを加え味を調え、仕上げにしらすとにらを散らす。

たんぱく質食材がゴロゴロたっぷりミックスビーンズと鮭のスープ豆に豆乳、鮭とたんぱく質食材を3種類使用。ベースの豆乳にナンプラーが加わり、まろやかさの中にほんのりエスニック風味が。食物繊維も補える。材料（2食分）•にんにく…2片 •玉ねぎ…1/2個 •アスパラガス…10本 •しめじ…100g •オリーブオイル…大さじ1 •鮭…2切 •豆乳…400ml •ミックスビーンズ（缶詰）…100g A（コンソメスープの素〈固形〉…2個ナンプラー…小さじ2 酒…大さじ1）【作り方】❶にんにく、玉ねぎはみじん切りに、アスパラガスは小口切りに、しめじは食べやすくほぐす。❷鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。❸にんにくの香りが出たら鮭を加えほぐしながら焼く。❹鮭に火が通ったら、豆乳、ミックスビーンズを加え、沸騰しないように温め、アスパラガスを加え3分ほど煮る。❺しめじを加え、火が通ったらAを加え味を調える。

グルタミン酸、イノシン酸、コハク酸の3つの旨みで豊かなコクがトマトクラムポークスープ豚肉のイノシン酸、トマトや玉ねぎ、チーズのグルタミン酸と、あさりのコハク酸の掛け合わせで深いコクが。たんぱく質もしっかりとれ代謝がアップ。材料（2食分）•にんにく…2片 •玉ねぎ…1/2個 •パセリ…10g •いんげん…50g •しめじ …100g •あさり…150g •オリーブオイル…大さじ1 •豚ひき肉…150g •水…200ml •トマト（水煮缶）…200g A（コンソメスープの素〈固形〉…2個白ワイン…大さじ1 塩…少々）パルメザンチーズ…大さじ2【作り方】❶にんにく、玉ねぎ、パセリはみじん切りに、いんげんは小口切りに、しめじは食べやすい大きさに切る。あさりは砂抜きしておく。❷鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。❸にんにくの香りが出たら豚ひき肉を加えさらに炒める。❹豚肉に火が通ったら水を加え、沸騰したらトマト、あさり、いんげんを加える。❺いんげんに火が通ったらAを加え味を調え、仕上げにパルメザンチーズを加えパセリをのせる。

優しい味で風邪をひいたときにも◎ツナと卵のスープ玉ねぎの自然な甘みを感じる優しい味わいのスープ。ツナと卵でたんぱく質が、にらとしめじで食物繊維が補える。風邪をひいたときなどにもぴったり。材料（2食分）•にんにく…2片 •玉ねぎ…1/2個　•にら…50g •えのきだけ…100g •オリーブオイル…大さじ1•水…400ml •ツナ（缶詰）…2缶A（コンソメスープの素〈固形〉…2個白すりごま…大さじ2 酒…大さじ1塩…少々）•卵…2個【作り方】❶にんにく、玉ねぎはみじん切りに、にらは小口切りに、えのきだけは1㎝程度に切る。❷鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。❸にんにくの香りが出たら水を加え、沸騰したらえのきだけ、ツナを加える。❹Aを加え味を調える。❺卵を溶いて加え、最後ににらを散らす。

MAQUIA6月号

撮影／sono〈bean〉　スタイリスト／河野亜紀　料理製作／Atsushi　取材・文／和田美穂　企画／髙橋美智子（MAQUIA）

【MAQUIA6月号☆好評発売中】