こんにちは、MAQUIAビューティーズのNaruminです♡
今回は Instagram の投稿で 120 万回再生を叩き出した「米粉を使ったグルテンフリーの蒸しパン3選」をご紹介していきます。
グルテンフリー蒸しパンがおすすめな理由
夜中にどうしても甘いものが食べたくなること、ないですか…？笑
私は生理前とかストレスが溜まるとしょっちゅうあって...（笑）
そんなときによく作ってるのが、米粉を使った「せいろ蒸しパン」🥣"
小麦粉を使わないグルテンフリーのレシピだから、いつもの蒸しパンよりちょっと軽やかな気分で食べられる気がしてるよ〜☺️
※効果・効能を保証するものではなく、あくまで個人の感想・体感です。
蒸しパンを膨らませる最大のコツは「米粉選び」
実はこの蒸しパン、同じ分量・同じレシピで作ったのに「うまく膨らまなかった…」ってお声をいただくことがあったの😢
色々試してみた結果わかったのが、原因は「米粉の種類」だったんだよね🤓
米粉って見た目は似てても、粒子の大きさ・吸水率・デンプンの壊れやすさが違うから、選ぶ米粉によって仕上がりがガラッと変わっちゃう。
サラサラした細かい米粉は水を強く吸っちゃって生地が重くなりやすい一方、もったりとした粗い米粉のほうが空気を含む余白ができて、軽く膨らみやすい。
せいろ蒸しパンはパンみたいに発酵させるんじゃなくて、蒸気の力で膨らませる仕組みだから、この「生地の軽さ」が仕上がりを左右するポイント！
迷ったら、天ぷら用の米粉を選んでみるのがおすすめだよ🍤
ちなみに私はnamisatoの米粉をいつも使っています。
おすすめ蒸しパンレシピ3種
1. プレーン蒸しパン
一番シンプルで、卵の味もしっかり感じられる基本のレシピ🥚
砂糖の代わりにさつまいもを入れるアレンジもお気に入り🍠
材料：米粉100g／たまご1個／豆乳100cc（牛乳でも可）／きび砂糖大さじ2（甘めが好きな場合は50g）／ベーキングパウダー5g／おからパウダー大さじ1／油少々
作り方
①せいろを水でぬらす
②クッキングシートを敷いたせいろに、混ぜた材料を入れる
③蓋をして15分蒸す ④蒸せたら完成〜！
もっと詳しく知りたい方はinstaの動画を参考にしてもらうと分かりやすいかも！
2. 抹茶チョコ蒸しパン
ほんのり抹茶の深みとビターチョコの組み合わせがクセになる一品🍵
気づいたらバクバク食べちゃう（笑）
材料：プレーンの材料に加えて、カカオ72%チョコ3〜4枚（個包装のもの）／抹茶パウダー小さじ2
作り方
①せいろを水でぬらす
②生地・チョコ・生地の順に挟むようにせいろへ流し入れる
③蓋をして15分蒸す ④蒸せたら完成〜！
もっと詳しく知りたい方はinstaの動画を参考にしてもらうと分かりやすいかも！
3. チョコ蒸しパン
甘いもの好きにはたまらない、カカオ×ビターチョコの組み合わせ🍫
材料：プレーンの材料に加えて、カカオ72%チョコ3〜4枚（個包装のもの）／カカオパウダー小さじ2
作り方
①せいろを水でぬらす
②生地・チョコ・生地の順に挟むようにせいろへ流し入れる
③蓋をして15分蒸す
④蒸せたら完成〜！
もっと詳しく知りたい方はinstaの動画を参考にしてもらうと分かりやすいかも！
まとめ
「毎日完璧に」を目指すと続かないから、まずは週末とか気分転換したいときに、グルテンフリーのせいろ蒸しパンを取り入れてみるのがおすすめ🥣"
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せいろ生活で肌年齢-10歳を叶えるインナーケアマスター
せいろ生活で肌年齢-10歳、体重-10kgに成功。大好きなスキンケアとインナーケアでツヤ肌美人を目指しています。美容医療にも関心があり、韓国で定期的に収集した最新情報も発信中。
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