インナービューティーや健康に意識の高い、
MAQUIA女子の皆さんは、
すでにご存知の方も多いかと思いますが、、、
酵素玄米ごはんって食べたことありますか？
巷では“寝かせ玄米”とも言われていますよね。
先日、断食道場に行った際、教えてもらった
失敗しない酵素玄米ご飯のレシピを！
本日はアップしたいと思います～！
玄米といえば、白米に比べ栄養価が
高いことで知られていて、オーガニックや
おしゃれカフェなんかでもよく提供されていますが、
断食道場で伺ったところ、
実は玄米が合わない体質の方も
かなりいるんだとか！
それがなんと胃腸が弱い方。
＊お腹が痛くなりがちだったり
＊便秘と下痢を繰り返しやすい方。
（この場合、玄米を食べても便秘は解消されにくい。）
＊瘦せ型で太りにくい方
など。
玄米＝カラダにイイ
という理論は必ずしもイコールではないということ。
胃腸が弱い方は玄米よりも消化に優しい
白米をキチンと食べることの方が
よっぽど便秘と下痢は解消されやすいと
話しておられました！
最近は、ダイエットのために主食を
少な目にして、おかずをたくさん食べる
という方も多くおられますが
主食のお米をちゃんと食べることも
健康においてはとても大事なこと。
ようは、なにが言いたいかというとですね。
Ayakoは“ちょっと玄米をお休みしましょう”
と言われてしまったのです！！
がーん涙。
かなしすぎるぜ。
それでも玄米がたまには食べたい！
と思い、おうちで白米よりも消化にいい、
酵素玄米ごはんを炊くことを
思いついたというわけです。
前置き長すぎるので、まずは一般的な作り方いきましょ～。
用意するもの（約3合分）
＊玄米2.5合
＊小豆0.5合
（あれば黒米0.2合、小豆0.3合でも尚可）
（小豆のかわりに黒豆でも可）
＊天然塩 小さじ1
＊はちみつ 小さじ1（なくてもOK）
＊天然水 3カップ
（水道水より天然水のがモチモチになる）
＊浸水用のお水（分量外）
＊泡だて器
＊霧吹き
続いて作り方～⇒
作り方
＊材料を計ってから、玄米と小豆
（もしくは黒豆、黒米）をザルにいれ、
泡立て器を使って8～10分程洗います。
手でも問題ありませんが、泡だて器のがラクだし、
モチモチになりやすい。私は泡だて器が
見つからなかったのでおたまでやってます笑。
8～10分洗わなくても大丈夫ですが、
長く洗った方がモチモチになりやすい。
＊浸水用水（分量外）を入れてだいたい
8時間くらい浸水させる。
このまま夏なら1日程度、冬なら2.5～3日程
浸水を続けると発芽玄米になる。
＊炊飯用の水と塩、はちみつを入れる
＊圧力鍋で高圧にセットし、
中火位で圧がかかるまで火にかける。
炊飯器でもOK。玄米モードがあればそれで、
なければ普通に炊く。
＊圧がかかったら、最弱火で20～25分ほど火にかける。
＊火を止め、圧が下がるのを待ち、
下がったら炊飯ジャーへ入れて保温。
＊朝と晩で1日2回、しゃもじで
かき混ぜて発酵を促す。
その際、霧吹きに天然水を入れ（分量外）
これでもか！！！！
という位かけると、モチモチになりやすく、
お米が乾きにくい。（霧吹きにもよりますが、
私は15プッシュ位かけている）
また、ジャーの壁面にお米が当たらないようにすると
これまた、お米が乾きにくい。
次の日朝
2日目朝
3日目朝
どんどん色が濃くなるのが分かりますか？
お赤飯のような色になれば、ほぼ完成です。
だいたい夏場なら1.5日ほど、
冬場なら2.5～3日ほどで完成します。
酵素玄米ご飯は基本腐りません。
完成したら、新たに継ぎ足してもOK。
（継ぎ足す程残っていたことはない笑。）
保存はひたすら保温です。
レンジなどで急に温めると酵素が
無くなってしまう可能性があるので、
あまり使用しない方がベター。
もち米にも似た、なんとも言えないモチモチ感。
ごはんだけをひたすら食べれる位の旨味。
断食明けにも食べれる位の消化の良さ。
栄養価は玄米よりもかなりUP。
たしかに手間は少しかかりますが、
どんな高級なお米よりおいしいです。
我が家でもかなり人気メニューのひとつ♥
いやいやいや、、、、
炊飯器一個しかないから！
3日も待ってられないんですけど！！
という方には翌日に出来るキットがオススメ⇒
ミネラルパウダーと小豆、
黒米がついた、簡単に酵素玄米ごはんを
作れるキットもありますよ！！
↑酵素と塩が入ったパウダーを入れてから浸水8時間位。
簡単に作れる説明書つき！
超オススメ！！！
これを使うと、翌日にはモチモチごはんが食べられます。
もちろん、長く置くとよりモチモチになります。
でもまずは酵素玄米ご飯を食べてみたい！
という方はこちらのデリへ↓
寝かせ玄米と日本のいいもの
いろは
まずは店頭で購入してみるのも手ですね。
ぶっちゃけ私のレシピのがモチモチ、、、
とか言っちゃって♥
＊カラダに優しいモノが食べたい
＊デトックス＆ダイエットしたい
＊栄養価の高い食事を目指してる
＊ただ、玄米＝健康的だと思ってた人
（いや、体質によってですが）
＊玄米だいすき！！
＊インナービューティおたく
などなど。
美容感度の高いマキア女子のみなさんに
ぜひ試して頂きたいです♥
衝撃的においしいですよ♪
それでは今日はこのへんで！
ばいばーい
Ayako
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