「MAQUIA」6月号では、女性にうれしい栄養素が摂れる簡単レンチンスープをAtsushiさんがレクチャー。今回は、美肌には欠かせない「ビタミンA・C・E」が摂れるレシピをご紹介！
不足しがちな栄養素が手軽に摂れる
材料を切ってチンするだけ！
Atsushiさんのレンチン美容スープ
忙しい毎日で、体に必要な栄養素を摂れていない人、多いのでは？ そこでおすすめなのが、Atsushiさんが提案する、素早く作れる「レンチン美容スープ」。不足した栄養素が補えて、おいしさも満点！
野菜ソムリエプロ ファッション＆ライフスタイルプロデューサー
Atsushiさん
漢方養生指導士初級の資格も持つ。最新のレシピ本『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチン スープ』（宝島社）も話題。
美肌成分をしっかりチャージ 「ビタミンA・C・E」が摂れるSOUP
スパイシーなチリパウダーが味のアクセントに
「パプリカとほうれん草のジンジャースープ」
【材料／１人分】
•パプリカ…60g •ほうれん草…50g •アスパラガス…2本 •しょうが…10g
A
•コンソメ（顆粒）…小さじ1.5
•白ワイン…小さじ2
•にんにく（チューブ入り）…小さじ1
•オリーブオイル…少々
•水…200ml
•チリパウダー…小さじ1
パプリカ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維
ほうれん草
β-カロテン、ビタミンC・E、葉酸、鉄、カリウム、食物繊維
アスパラガス
β-カロテン、ビタミンB群・C・E、葉酸、食物繊維
【作り方】
1 パプリカは薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め薄切りに、しょうがは千切りにする。
2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。最後にチリパウダーをふりかける。
緑黄色野菜たっぷりで抗酸化パワー絶大
「かぼちゃとブロッコリーのオイスターソーススープ」
【材料／１人分】
•かぼちゃ…60g •ブロッコリー…50g •パプリカ…50g •にんじん…30g
A
•鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1.5
•オイスターソース…小さじ2
•酒…小さじ2
•すりごま…大さじ1
•チリパウダー…小さじ1
•塩…少々
•水…200ml
にんじん
β-カロテン、ビタミンB1・B2・C、カリウム、鉄、食物繊維
ブロッコリー
β-カロテン、ビタミンB群・C・E、葉酸、食物繊維
パプリカ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維
かぼちゃ
β-カロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維
【作り方】
1 かぼちゃ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。パプリカ、にんじんは細切りにする。
2 耐熱ボウルにすべての具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。
スーパーフードのクコの実も加えた美肌スープ
「さつまいもとレモンのスープ」
【材料／１人分】
•さつまいも…60g •小松菜…40g •むき枝豆（冷凍）…40g •クコの実…小さじ2 •レモン…1/4個
A
•コンソメ（顆粒）…小さじ1.5
•酒…小さじ2
•にんにく（チューブ入り）…小さじ1
•水…200ml
枝豆
ビタミンB1、葉酸、タンパク質、鉄、食物繊維
クコの実
β-カロテン、ビタミンB1・B2・C
さつまいも
ビタミンC・E、カリウム、食物繊維
小松菜
β-カロテン、ビタミンC、葉酸、鉄、カルシウム、食物繊維
【作り方】
1 さつまいもはいちょう切りにする。小松菜はみじん切りにする。
2 耐熱ボウルにレモン以外の具材とAを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。最後にレモン汁を絞る。
MAQUIA 6月号
撮影／豊田朋子 スタイリスト／シダテルミ 料理製作／Atsushi 取材・文／和田美穂 構成／髙橋美智子（MAQUIA） 協力／UTUWA
MAQUIA2024年11月21日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。マキア1月号の大特集は「絶対、失敗しない！ベストコスメ2024下半期」。通常版の表紙は有村架純さんです。
