旬の食材、カボチャを魅惑的なベトナム風スイーツにアレンジ。ラッセル流デザートレシピは、豆腐と白玉粉で作った白玉、カボチャにココナッツミルク&シナモンを加えたスープがポイント♡ 甘みは低カロリーのメープルシロップ。ダイエット中も罪悪感ナシで美味しくいただけます!
「上白糖、黒糖、はちみつの中で一番低カロリーのメープルシロップ。実はむくみを解消するカリウムや、美肌作りに欠かせないミネラル、マグネシウムなど栄養素が豊富。ダイエット中、甘いものが食べたくなったらメープルシロップを活用してみて。」(ラッセルさん)
★カボチャのベトナム風ぜんざい
材料(2人前)
カボチャ 1/4個
ココナッツミルク 200ml
メープルシロップ 適量
シナモン お好みの量
白玉 6つ
つくり方
1 カボチャを蒸しやすい大きさに切り、蒸すかレンジで火を通す。
2 皮を取り除き、こし器でペースト状にする。
32に少しずつココナッツミルクを注ぎ、ゴムベラで混ぜながら伸ばす。メープルシロップを加え甘さを足す。
4 器に注ぎ白玉、お好みでミントやパンプキンシードを乗せ、出来上がり!
「カボチャは種類によって甘さが違うのでメープルシロップはお好みで加減してくださいね。食べる時に足してもOK。あんこやバニラアイス、豆のシロップ煮をトッピングしても。冷やしても温めても美味しいデザートスープ! ダイエット中の方は、温かい方が甘さを強く感じやすいのでおすすめです。」(ラッセルさん)
ラッセル マイア
モデル。ビューティやブライダル誌を中心に、広告などで幅広く活躍中。ヘルシー&ビューティフードアドバイザーの資格を取得。ほっこりとした癒しの家庭料理を得意とし、元料理人の経歴を持つ。http://www.okazaki-models.co.jp/
≪関連リンクはこちら≫
★ヘルシー絶品おやつ!「ギリシャヨーグルトのレモンムース〜はちみつナッツのせ☆」>>>
★夏の美肌デザート! 「ハイビスカスティーとグレープフルーツのビタミンゼリー」☆>>>
公開日: