食用菊を食べたことはありますか？
こんな感じでスーパーなどに売られています。
どこにでも置いてあるわけではないみたいですが、私の住んでいる神奈川県でもちらほら見つけます。
お世話になっている友人がいる新潟にお邪魔した時に
「かきのもと」という商品名の菊の花を食べれることを初めて知りました。
先日たくさん送っていただきまして
改めてどんな効能があるのか調べてみたら…
(食用菊のWikipediaよりお借りしました)
地方によっては「もってのほか」とも呼ばれているそうです。
ビタミンも多く、抗酸化作用もあり
時に紫の花には『抗糖化』作用が…！
アンチエイジングに嬉しい食べ物でした(*^^*)
調理方法は
右上から時計回りに…
花の下、緑の房をつまんで取るとバラバラになります。
バラバラになった花びらを酢を入れたお湯でさっと茹でて
お浸しにして食べます。
茹でると半分の量に減ります(笑)
味わったことのないしゃきしゃきした食感と
ほのかな苦味が癖になります。
もしスーパーなどで見つけたら…
試しに食べてみてください♪
アンチエイジングに嬉しい食用菊のお話しでした♪
ミーナさんの最新記事
MAQUIA2024年12月20日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。マキア2月号の大特集は「ベストBUY&ベストFACEはこれだ！」。通常版の表紙は齋藤飛鳥さんです。
