〔PR〕旅行するなら、美味しい食事ができるところに泊まりたい♥
そんな方に、とってもオススメなのが、
星野リゾート ロテルド比叡 です！（公式サイトはこちら）
前編⇒こちら
でレポしてきたように、様々な魅力があるロテルド比叡ですが、
京都と滋賀の県境・比叡山に佇む湖のオーベルジュ（＝宿泊できるレストラン）というだけあって、
最も大満足で、少なくとも私は個人的に
今まで国内旅行の宿泊施設で頂いたお食事の中でも1番
と思ったのが、ロテルド比叡のディナーでした♥
ロテルド比叡でいただけるのは、
古来より京都の食と生活を支えてきた琵琶湖・近江の食文化を取り入れた、洗練かつ上質なフレンチ。
食べたことのない驚きと感動に満ちた一皿にも出会えました！
シェフスペシャリテ 春のメニュー一例をご紹介します。
※季節によりメニューが変更になります。
ちなみに、ワインが好きな方はぜひ！
ワインとのペアリングをお任せで愉しんでみてください♥最高でした！
～近江から2種のアミューズ～
イワナのタルタル 桜の香り えび豆とお米のチップス
ビワマスのマリネ 卵黄味噌漬け 山菜のベニエ
そ、し、て・・・！こちらです！
ロテルド比叡でしか味わえない、初めて食べた、感動の一皿！
～フランスと近江の鮮烈な出会い～
フロマージュブラン、貴腐ワインのジュレ 繊細な鮒鮓のアルモニー
4年漬け鮒鮓とフォアグラのテリーヌ 清美オレンジとナッツ
近江の発酵食「鮒鮓」に、同じく発酵によって作られるチーズとワインを組み合わせた、
まさに、ロテルド比叡の料理コンセプトを表す象徴的な一皿。
チーズにワイン・・・そう。のんべえにはたまらないお味です。
鮒鮓とフォアグラ、大人の味わいなので、ワインとの相性は格別、本当に最高♥
これだけで何杯でもワインのめる・・・とエレンちゃんと私がつぶやいたとかつぶやいてないとか・・・な逸品です
独特な風味の鮒鮓をフロマージュと貴腐ワインのジュレが包みこみ・・・
口の中で奏でられるハーモニーが驚きと感動をもたらします♥
普段はあまりワインのまない方でも、
この一皿だけでも、ぜひ！ぜひ！白ワインとご一緒に味わっていただきたいです。
スープも とろとろーで とってもおいしい♥貝のころっとした歯ごたえや風味も加わって最高。
個人的に、フレンチはスープのおいしさがかなり重要と思っております。
新玉ねぎのブルーテとマテ貝
真鯛のポワレと碓井豌豆 ソースブールブラン
ソースがとても美味♥上品でぺろりと食べてしまう柔らかいポワレ♥
国産和牛ローストと蕪のエクラゼ 山椒
お肉が柔らかくておいしい♥山椒が良いアクセントに♥
アシェット フロマージュ
ルッコラとマンゴー（お口直しのシャーベット）
そしてデザートへ♥
いちごのデグリネゾン ココナッツのブラマンジェ
さくさく生地の屋根の中に美味しいブランマンジェが♥
さくさくと ぷるりんの食感のハーモニーを楽しみながら♥
ここまでかなりのボリュームと品数ですが、デザートは重すぎず、別腹でぺろりといただけてしまいます♥
小菓子とコーヒー
本当にどれもこれも、最高に美味しくて、感動♥大満足♥ のディナーでした！
雰囲気もゆったり、とてもよいです◎
ディナーの後は・・・ライブラリーへ。
料理や近江に関する書籍をはじめ、写真集や輸入本など約150冊を取り揃えたくつろぎの空間では…
ワインやウィスキーコーヒー、ハーブティといったフリードリンクを楽しめます。
美味しく食べて、飲んで、幸せ気分で…おやすみなさい♥
さて、翌朝の朝食も これまた、とっても素敵＆美味でした♥
比叡湯葉のサラダ、ヨーグルト、比叡山の霊水「弁慶水」から作ったフルーツゼリー、
美味しいパン各種、コンフィチュール、
そして
ポタージュスープ、
スクランブルエッグ・ハム・ベーコン・ソーセージ。
ワインじゃないよ♥アドベリードリンク。
発酵ほうじ茶ラテなど 自由に選べる
美味しい飲み物と一緒に。
朝からゆったりと素敵なひとときでした。
おいしい食事ができるところに泊まりたい♥
そんな方に、
星野リゾート ロテルド比叡
は 本当にオススメです～♥
ちなみに、今回ロテルド比叡までは、
京都を経由したので、京都で 湯葉ランチを頂いたり、着物で祇園をぶらりして和菓子とお抹茶を楽しむという
プラスの楽しみ方もできました♥
に宿泊すると…
✔リゾートならではリラックス感を味わえつつ…
✔比叡山延暦寺や日吉大社という歴史ある観光地、
開運パワースポットを巡ることもできて、
さらに
✔京都周辺の観光地に足を運べる。
という多角的な楽しみ方ができるのも
良いところではないかなと思います♪
DATA : 星野リゾート ロテルド比叡
ADRESS：京都市左京区比叡山一本杉
TEL：0570-073-022
（星野リゾート予約センター／9：00～20：00）
http://hr.hotel-hiei.jp/index.html
宿泊＋夕朝食
料金：おひとり様￥24,000～（2名1室利用時）
（スパトリートメントは￥16,000～）
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