「MAQUIA」1月号で連載中の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、おからや甘納豆を使ったほっこりやさしいおやつレシピをご紹介。
ほしや なな●料理家。乙女心をゆさぶるおいしくておしゃれなレシピが人気。焼き菓子のイロハを綴った近著『BAKE 焼き菓子の基本』（成美堂出版）も好評発売中。@apron_room
おからのスチームカップケーキ
材料を混ぜてカップに入れて、チンするだけ！ 小腹がすいたときや、忙しい朝にも手軽に作ることができる、簡単お手軽な蒸しパンスイーツ。甘納豆の甘さとおからの食感で、ほっこりやさしいおいしさです。水分と一緒に摂ればおからがお腹の中で膨らむから、腹持ち抜群。
今月の美食材
1 おから
不溶性の食物繊維が豊富。お通じを改善したり、糖の吸収を穏やかにし、血糖値の上昇が緩やかに。タンパク質、カリウムも含有。
2 卵
必須アミノ酸全てを含む完全食品。白身には風邪予防に役立つリゾチーム、抗酸化作用のあるメチオニン、脳活性のコリンなどが豊富。
3 甘納豆
原料のいんげん豆やあずきには食物繊維やタンパク質が豊富。ビタミンB群も代謝促進に一役。糖分が多いので食べ過ぎには注意！
材料（直径5.5cmのレンジ対応紙カップ３、４個分）
甘納豆 50g
A
インスタントコーヒー 小さじ１
きび砂糖 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ1/4
B
おから 50g
卵 １個
グレープシードオイル 小さじ１
作り方
1 ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜる。
2 1にBを加え、さらによく混ぜる。
3 カップに2を入れ、甘納豆をのせる。
4 600wのレンジで２分加熱する。
・できたてはとても熱いので、火傷に気をつけて。粗熱が取れてからいただきます。
・水分と一緒に食べるとお腹が膨れます。
・インスタントコーヒーを抹茶小さじ1/2に替えれば、緑色の生地に仕上がります。
MAQUIA1月号
レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々 撮影／福尾美雪 栄養素監修／関口絢子 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
【MAQUIA1月号☆好評発売中】
MAQUIA2024年11月21日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。マキア1月号の大特集は「絶対、失敗しない！ベストコスメ2024下半期」。通常版の表紙は有村架純さんです。
