「毎日つくれる 3ステップ美ごはんレシピ」。さっぱりと食べやすいヘルシー食材・そばを使って、食べ応えと栄養を盛り込んだメニューをお届け。そばの上にのせた見た目にもおいしい５色の具材を、ピリ辛の韓国風タレでいただきます。納豆とキムチは一緒にとると最強のダイエット＆健康食材に！
韓国風五色混ぜそば
材料(2人分）
・ 納豆 1パック
・ めかぶ（味付け） 1パック（添付のタレと和えておく）
・ キムチ 大さじ2程度（粗く刻む）
・ きゅうり 1/ 3本（7ミリ程度の角切り）
・ 卵黄 1個
・ そば 1束
・ ごま油 少々
A コチュジャン 小さじ1/ 2
みそ、しょうゆ、米酢 各小さじ1
みりん 小さじ2
作り方
1
器にAを合わせ、かけダレを作る。そばは茹でて冷水に取ったあと、水をしっかり切り、器に盛りつける。上からごま油をまわしかけておく。
2
１のそばの上にめかぶを広げるようにのせ、上に納豆、キムチ、きゅうり、中央に卵黄をのせる。
3
2にかけダレをまわしかけ、よく混ぜてからいただく。
納豆×キムチの美ポイント
最近改めて注目を集めているのが、納豆とキムチの名コンビ。納豆菌とキムチに含まれる乳酸菌は、一緒にとると乳酸菌の増殖を助け、体脂肪燃焼や整腸作用に一役。またカプサイシンとイソフラボンは毛髪の成長を後押しし、にんにくやナットウキナーゼの効果で血液もサラサラに。
次回は、鶏ささみを使った韓国風ヘルシーメニューをご紹介します。
MAQUIA2015年6月号
レシピ・料理／橋本彩子 撮影／神林 環 スタイリスト／西崎弥沙 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
最終更新日：
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