「毎日つくれる 3ステップ美ごはんレシピ」、前回は、お米よりも手軽に作れる、キヌアと豆のリゾットを紹介しました。
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今回は、アスパラと卵のサラダチアシードソース。ソースに加えたチアシードの食感を楽しんで！
アスパラと卵のサラダチアシードソース
直径1mmほどの粒は、水分を含むと種の周囲がゼリー状に。ぷるぷる、プチプチとした食感が楽しい！ サラダソースの絶妙なアクセントになります。
材料（2人分）
A
チアシード 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ3
しょうがのおろし汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 適量
・アスパラ 3本（塩茹でする）
・卵 1個
作り方
1
ボウルにAを混ぜ合わせて10分以上置き、チアシードのドレッシングを作る。
2
卵は冷蔵庫から出し、熱湯で8分茹でた後、冷水に取って殻をむく。
3
器にアスパラ、半分に切った卵を盛りつけ、1、オリーブオイル適量（分量外）を全体に回しかける。
チアシードの美ポイント
別名ミラクルシードと呼ばれるほど栄養価豊富。たんぱく質、ミネラル、ビタミンB群、食物繊維などのほかに、オメガ3の含有量も秀逸。お腹の中で膨らむのでダイエットにも一役。
MAQUIA3月号
レシピ・料理／橋本彩子 撮影／神林環 スタイリスト／西崎弥沙 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
最終更新日：
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