パンケーキブームが到来してから長いですが、その人気は一向に衰えませんね。

もうブームではなく、定番スイーツです♪


某有名店のリコッタチーズ入りパンケーキ。

私も大好きなのですが、いまだに行列だったりお値段もいい額したり・・・

なかなか食べることができないのが残念。


だったら作ってしまえ！


と思いたち。


作ってみました♪♪♪


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ついでにリコッタチーズも手作り出来ちゃいます♡


最近なにかと話題の発酵食品。

もちろんチーズも発酵食品です！

ナチュラルチーズとプロセスチーズがありますが、（日本人はプロセスチーズの摂取量が多いですが）ナチュラルのほうが乳酸菌が生きているので腸も綺麗にしてくれます。

出来ればナチュラルチーズを摂りたいですね。


さらにリコッタチーズはチーズの中でも低カロリー。

代表的なカマンベールチーズと比べても約3分の一のエネルギー。

でもカルシウム量は同等なんですから、食べたほうがいいですね♡



簡単レシピは次ページで♪


☆手作りリコッタチーズ


牛乳　１００ｇ

ヨーグルト　５０ｇ

生クリーム　５０ｇ

レモン汁　大さじ２

塩　　　　適量


手鍋に材料をすべて入れ、軽く混ぜる。

（混ぜすぎないこと！）

沸騰直前に火を止め、ガーゼなどでしっかり水分を切って出来上がり。


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低脂肪乳で作ったら固まりにくかったです。

通常の牛乳がおススメ。



☆ふわふわパンケーキ（約6枚分）

薄力粉　９０ｇ

ベーキングパウダー　小さじ２

砂糖　　３０ｇ

リコッタチーズ（クリームチーズでも）　１００ｇ

牛乳　１５ｇ

卵黄　1個分

卵白　2個分


ボウルに卵黄、半量の砂糖を入れて混ぜ合わせる。

リコッタチーズを2，3回にわけて混ぜ合わせる。

牛乳、ふるった粉類を加えてさらに混ぜる。

別のボウルに卵白と残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。

メレンゲを加えてさっくり混ぜ、焼く。



有名店に負けないふわふわパンケーキの出来上がりです♪



どうせスイーツ食べるなら、罪悪感なく食べたいもの。

手作りなら砂糖控えめにしたり自分好みにできるのがいいところ。


腸も綺麗にしてくれそうな美レシピ、お試しください(^^)

あこ☆

あこ☆OG

乾燥肌

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