田中みな実をつくる食事を大公開！ こだわりの調味料、おやつ、サプリetc.

「健康あっての美容」と断言する田中みな実さん。美と健康に磨きをかけるために口にしているものを一挙公開します。

「食事はしっかり食べています。そうすることで無駄な間食を防げるんです。朝は季節のフルーツをお腹いっぱいまで食べてOK。お米を抜くと肌のハリが失われるので、お昼は冷凍しておいた白米や酵素玄米（F）、作り置きしているひじきや煮物などの副菜（G）、海苔（D）やお刺身、粕漬けなど、お魚類をいただきます。夜は意識的に消化にいいものを摂りたいから、土鍋でお粥を炊きます。チンすれば食べられるお粥（B）も便利！　ひじきや梅を混ぜたり、納豆やキムチをあわせて。寝る前にお腹が空いてしまった時にもお粥はおススメです。胃が温まって入眠しやすくなる気がするんですよね。麺類が大好きだけど外食で楽しみたいから、自宅では国産の豆を使った大豆麺（A）で代用。タンパク質やその他栄養素もしっかり摂れるところが嬉しいですよね。これに無添加・無農薬のバジルペースト（C）を和えていただくと美味しい～。小腹が空いた時には腸活スープ（E）の出番。けんちん汁風で根菜たっぷり！　食べ応えもあって◎」

「朝はフルーツと白湯、そして糖化に働きかけるルミエージュ（I）を。夜にも１包忘れず飲みます。そこにプラスして、飲み続けていると調子の良さを実感できる天然藻のサプリ（L）を。2年ほど愛飲しているのですが味が美味しくないので、野菜不足の解消も狙ってこちらも愛飲歴の長い青汁（K）に混ぜて飲んでいます。リポソーム化したビタミンCのサプリ（H）は朝はもちろん、風邪予防に4時間おきにチューチューしています。美の賢者に教えていただいたAPCドリンク（J）は1日2本続けて飲んでいたら、高濃度ビタミンCの点滴をしたくらい明度が上がり、デコルテやお尻が白くなりすぎておったまげ～！　ビタミンCは排出されてしまうので、切らさないよう小まめに補充するのがポイントです」

「おやつも、できるだけ体に負担の少ないものを選ぶよう心がけています。たまに無性にポテチを食べたくなる時があるんですけど、そんな時でもパッケージ裏側の栄養素の部分を見て、トランス脂肪酸や植物油脂が含まれていないかチェック。最近のお気に入りはキヌア＆チアシード入りの煎餅（M）と個包装されたちょっといい梅（N）。満足感もあって間食にぴったりです。小腹を満たすためには韓方茶（O）もおすすめです。高カカオのチョコレートアイスなどを、たまにご褒美としていただくことも」

「油を摂るならできるだけ良質なものを。自宅ではサラダ油の代わりに精製されたごま油（P）を料理に使います。ごまの風味が欲しい時は圧搾されたもの（Q）を加熱せずに回しかけます。お気に入りの大豆麺（A）に、出汁醤油（R）とごま油（Q）ちょろっと、そこにごまや梅（N）を添えていただくとものすごく美味しい！　白米や酵素玄米を昆布と椎茸の旨味成分が入ったお塩（S）で塩むすびにするのも好き。シンプルな旨味がふわ〜っと広がって絶品なんです。撮影現場に持参することも」

「シンプルな料理も素敵な器に盛り付けるだけで、心まで満たされてしまうから不思議です。以前は食器を買うなら4セットずつ、なんて思っていたのですが（来客を想定して）、最近はお気に入りの作家さんやときめいたデザインのもの、とにかくピンときた器を直感でお迎えすることにしています。愛して止まないのは、岩崎龍二さん、田中信彦さん、岡晋吾さんの器。和食器が中心です。アスティエ・ド・ヴィラットも好きで、昔からちょこちょこ集めています。マグカップは取っ手の部分が割れてしまったので銀継ぎをして今も大切に愛用中」

MAQUIA2月号
撮影／菊地泰久〈vale.〉（人物）　橋口恵佑（物）　新谷真衣（物）　ヘア＆メイク／AYA〈TRIVAL〉　スタイリスト／西野メンコ　取材・文／通山奈津子　構成／火箱奈央（MAQUIA）

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