美味しいお店が立ち並ぶ青山は2016年も注目のグルメが盛りだくさん！ 中でもパン好き必見の1軒を「MAQUIA」3月号から紹介します♪
「リチュエル パー クリストフ・ヴァスール」は、バターや卵などを贅沢に使うパン＝ヴィエノワズリーの専門店。待望の2号店が青山に誕生！ 本場フランスでも消えつつある100年近く前の製法や味を、パン職人のクリストフ氏が現代に蘇らせることに成功。“あるがまま”を伝えるため、北海道産有機小麦ハルキラリや黒富士農場の放牧卵など、有機農法食材にこだわり、素材や生地本来の魅力を引き出すために、ほとんどが手作業。ラインナップはクロワッサンやエスカルゴなど、伝統レシピに基づくベーシックな品揃え。大地の恵みと深い味わいに思わずほれぼれ。
トップ画像は、シグニチャーの「エスカルゴ」。ショコラ・ピスターシュやカフェ・ノワゼットなど。各￥590、「クロワッサン」￥350。
稀少な石床式オーブンで焼き上げられる。（※値段は税込表示）
RITUEL par Christophe Vasseur
（青山店）
東京都港区北青山3-6-23 1F
☎03（5778）9569
営8：00〜19：00（土・日・祝9：00〜）
無休
MAQUIA3月号
撮影／山下みどり 取材・ 文／広沢幸乃
【MAQUIA３月号☆好評発売中】
最終更新日：
MAQUIA2024年11月21日発売号
集英社の美容雑誌「MAQUIA(マキア)」を無料で試し読みできます。マキア1月号の大特集は「絶対、失敗しない！ベストコスメ2024下半期」。通常版の表紙は有村架純さんです。
