オシャレなスイーツを買うのもいいけれど、たまには気分転換がてら、自分で手作りするのも素敵。今回は、3ステップで作れる美容にうれしい栄養たっぷりの“美人おやつレシピ”を、料理研究家の田村つぼみさんに教わりました！
料理研究家 田村つぼみさん
浜内千波さんに師事後、独立。雑誌や広告、飲食店のメニュー開発など多方面で活躍。
青汁パウダーで作るお手軽版♪
野菜パンケーキ
（メイン画像）
オシャレで美味しいけれど、ちょっぴり罪悪感を抱きがちなパンケーキ。ところが、市販の青汁パウダーを加えれば、お腹も心も満たすお手軽レシピに。生地を１から作る必要がなく、ホットケーキミックスで作れるのもうれしい限り♪ 黒豆で食感にアクセントを。
【材料薄めのパンケーキ8枚分】
卵…１個
A
豆乳…1カップ
ホットケーキミックス…150g
青汁パウダー（7.5g）…1袋
B青汁パウダー（7.5g）…1袋
水…小さじ２
黒豆（煮豆）…50g
水切りしたプレーンヨーグルト…適量（あれば）
【作り方】
1.
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを入れ混ぜる。
2.
黒豆を粗く刻んで①に加え混ぜ、熱したフッ素樹脂加工のフライパンで両面弱火で焼く。※生地がゆるめなので、１枚分お玉2/3量にすること。
3.
Bを混ぜてソースを作り、②に添える。あれば水切りヨーグルトとともに盛る。
食物繊維を美味しく補給！
おからスコーン
普通なら、小麦粉やバターが主役のスコーン作り。ところが、生おからとバナナの組み合わせで、驚きのふっくら＆しっとり感が実現。フォークで混ぜたら、あとは焼くだけ。不足しがちな食物繊維やたんぱく質、カリウムをたっぷり摂って。
【材料 4個分】
バナナ…1本
ホットケーキミックス…50g
生おから…50g
板チョコレート…20g
【作り方】
1.
ボウルにバナナを入れてフォークでざっくりとつぶす。ホットケーキミックスとおからを入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
2.
トースターの天板にアルミホイルを敷き、①を５等分にして置き、チョコレートを割って刺しこむ。
3.
1200Wのトースターで約15分焼く。
キレイをサポートするヘルシーおやつで、心と体を賢く満たしましょう！
MAQUIA2014年4月号
撮影／キムラミハル スタイリスト／郡山雅代 取材・文／広沢幸乃 構成・文／髙橋美智子（MAQUIA）
MAQUIA2024年11月21日発売号
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