「毎日つくれる 3ステップ美ごはんレシピ」。定番の人気メニュー・キャベツのサラダにひと食材を加えることで、おいしさと栄養価を高め、さらに時短にもなるアイデアをご紹介。身近な食材でキレイを底上げしましょ。
春キャベツのちりめんじゃこサラダ
材料(2人分）
・春キャベツ 1/ 6個（150g程度）
A
・アーモンド（ローストしたもの）20粒（粗く刻む）
・ちりめんじゃこ 大さじ3
・リンゴ酢 大さじ1
・塩 小さじ1/ 3
・ごま油 大さじ1と1/ 2
作り方
1
春キャベツは2㎝幅の短冊切りにし、器に盛りAを加えさっと和える。
2
小鍋かフライパンでごま油を煙が出るまで熱する。しっかり熱すると、コクと香りでいっそうおいしく。 
3
２を１の上に回しかけ、再度混ぜて完成。
春キャベツの美ポイント
柔らかくてみずみずしい春キャベツは、免疫力を高めるカロテンが冬キャベツより豊富。ビタミンCや食物繊維が多く、別名キャベジンとも言われるビタミンUも含まれ胃にも優しい♡ アーモンドやキャベツに含まれるビタミンEは脂溶性なので、ごま油との相性もバッチリ。
次回は、定番人気メニューのしょうが焼きの＋αレシピを紹介します。
レシピ・料理／橋本彩子 撮影／神林環 スタイリスト／西崎弥沙 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
最終更新日：
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