「毎日つくれる 3ステップ美ごはんレシピ」。今回は、大人気の定番メニュー・生姜焼きにひと食材を加えることで、おいしさと栄養価を高め、さらに時短にもなるアイデアをご紹介。身近な食材でキレイを底上げしましょ。
リンゴ酢入りさっぱり生姜焼き
材料(2人分）
・豚ロース肉（スライス） 4～6枚
・玉ねぎ 1/ 2個
・豆苗 1/ 3パック
A
・リンゴ酢 大さじ1
・生姜のおろし汁（皮付きのまますりおろす）
・大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・はちみつ 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1/ 2
作り方
1
豚肉の脂身は、キッチンバサミで半分ほど切り落とし、ヘルシーに。Aの合わせ調味料で軽く揉み込む。肉を漬けている間に玉ねぎを1㎝幅の輪切りにしてバラバラにほぐし、豆苗は根の部分を切り落としておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火弱で玉ねぎを炒める。その横に豚肉を広げて並べ、両面こんがりと焼く。
3
肉だけ取り出し、２に豆苗を加えさっと炒め、肉と豆苗を器に盛る。煮汁が残っていれば10秒程度煮詰めてから、回しかける。
リンゴ酢の美ポイント
酢というとクエン酸による疲労回復効果が有名ですが、他にも整腸作用、中性脂肪の分解、代謝促進、血糖値の安定、血行促進など様々な美的効用が。米酢と違ってアミノ酸はほとんど含まれませんが、カリウムが豊富でむくみ予防にも効果的。肉を柔らかくする作用で時短にも一役。
いつものメニューにひと工夫して、さらにおいしく、キレイを欲張りましょう！
レシピ・料理／橋本彩子 撮影／神林環 スタイリスト／西崎弥沙 構成・文／山下弓子（MAQUIA）
最終更新日：
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