軽めの朝食・お酒のお供にも！ “無花果とギリシャヨーグルトのオープンサンド”

「MAQUIA」11月号で連載中の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、無花果とギリシャヨーグルトで作る特別感のあるスイーツをご紹介。朝から夜まで、どんなシーンにも合うおいしさ！

ほしや なな●料理家。乙女心をゆさぶるおいしくておしゃれなレシピが人気。焼き菓子のイロハを綴った近著『BAKE 焼き菓子の基本』（成美堂出版）も好評発売中。@apron_room

無花果とギリシャヨーグルトの
オープンサンド

小腹がすいたときのおやつにぴったりなのはもちろんのこと、軽めの朝食に、また夕食前に軽く一杯、なんてときのお供にも最適。ギリシャヨーグルトのふわふわ食感で、旬の無花果が特別感のあるスイーツにグレードアップします。カットして重ねるだけの手軽さも魅力。

今月の美食材
1 無花果

抗酸化物質のアントシアニン、美白効果のあるザクロエラグ酸、そして植物性エストロゲンが、エイジングケアや美肌にお役立ち。

2 ギリシャヨーグルト

腸内環境を整える乳酸菌や細胞の材料となるタンパク質、気持ちを落ち着かせるカルシウムが豊富。クリーミィで濃厚な味わい。

3 アガペシロップ

メキシコや南アフリカ原産の植物アガペから採られる甘味料。血糖値の上昇が緩やかな低GI甘味料で、美の大敵である糖化を予防。

材料（6切れ分）

無花果　2個
ハード系パン　6切れ
ギリシャヨーグルト　大さじ6　
タイムの葉　適量
黒胡椒　適量
アガペシロップ　適量

作り方

1  無花果は5mmの厚さに切る。

2 パンにギリシャヨーグルトを塗り、無花果を並べる。

3 器に盛りつけて、タイムの葉、黒胡椒を振り、アガペシロップをかける。

タイム、黒胡椒はお好みで。なければ省いても構いません。

MAQUIA11月号

レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々　撮影／福尾美雪　栄養素監修／関口絢子　構成・文／山下弓子（MAQUIA）

【MAQUIA11月号☆好評発売中】