【星谷菜々さんの美レシピ】カカオニブとココアのグラノーラで抗酸化＆代謝促進！

「MAQUIA」2月号で連載中の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、カカオニブとアーモンドをトッピングした、美に効くおやつレシピをご紹介。

ほしや なな●料理家。乙女心をゆさぶるおいしくておしゃれなレシピが人気。焼き菓子のイロハを綴った近著『BAKE 焼き菓子の基本』（成美堂出版）も好評発売中。@apron_room

カカオニブとココアのグラノーラ
手作りすると抜群においしいグラノーラ。カカオニブとアーモンドをトッピングして、抗酸化や代謝促進に効くおやつに。そのままぽりぽり食べてもおいしく、湿気に気をつければ2週間持ちます。バレンタインを意識して、甘いものが苦手な彼へのプレゼントにしても。

今月の美食材

1 オートミール

えんばく麦が原料。ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれ、水溶性食物繊維のβグルカンが糖質の吸収を緩やかにしてくれる。

2 スライスアーモンド

老化予防、血行促進、美肌に活躍するビタミンEが豊富。他にも健康な皮膚を育むビタミンB2、ナイアシン、葉酸など栄養たっぷり。

3 カカオニブ

ポリフェノールが豊かで抗酸化効果に優れ、リラクゼーション＆気分高揚効果も！ カテキンには脂肪分解作用もあり。

材料（作りやすい分量・天板１枚分）

A

オートミール　100g
スライスアーモンド　50g
ココナッツロング　20g
パンプキンシード　20g
カカオニブ　大さじ１
ココアパウダー　大さじ１
塩　小さじ1/4
シナモンパウダー　小さじ1/4

B

ココナッツオイル
（もしくはグレープシードオイル）
大さじ１
メープルシロップ　大さじ２
卵白　1個分

作り方

1 ボウルにAを入れて、清潔な手でざっと混ぜる。

2 1にBを加え、手でまんべんなく混ぜる（スライスアーモンドを潰さないようにやさしく）。

3 クッキングシートを敷いた天板に2を平らに敷き詰める。

4 150度に予熱したオーブンで17分ほどこんがりと焼く。

5 天板をオーブンから取り出し、そのまま冷ます。

・バナナと一緒にボウルに入れ、豆乳をかけて食べる。もしくはそのまま食べても美味しい。

MAQUIA2月号

レシピ・料理・スタイリング／星谷菜々　撮影／福尾美雪　栄養素監修／関口絢子　構成・文／山下弓子（MAQUIA）

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